Delicioso Pasticho de Berenjenas con Pollo // Delicious Pasticho of Eggplants with Chicken

Saludos queridos amigos amantes del arte de cocinar, hoy quiero iniciar la semana con esta receta que me encanta preparar, ya que es muy nutritiva y sabrosa, Pasticho de Berenjena con pollo, comí este plato por primera vez en casa de una amiga y yo acá les quise recrear mi propia versión, espero les guste y se animen a hacerlo en casa.

Greetings dear friends who love the art of cooking, today I want to start the week with this recipe that I love to prepare, since it is very nutritious and tasty, Eggplant Pasticho with Chicken, I ate this dish for the first time at a friend's house and I am here I wanted to recreate my own version, I hope you like it and are encouraged to do it at home.

Ingredientes/ Ingredients :

• 2 Berenjenas grandes/ 2 large aubergines.
• 1 tomate, medio pimentón, media zanahoria, media cebolla/ 1 tomato, half paprika, half carrot, half onion.
• Salsa de ajo, salsa inglesa, curry, pimentón en polvo, sal o cubito de pollo/ Garlic sauce, Worcestershire sauce, curry, paprika powder, salt or cubed chicke.
• Queso semiduro rallado o queso mozzarella, 1 lonja de jamón/ Grated semi-hard cheese or mozzarella cheese, 1 slice of ham.
• 4 huevos/ 4 eggs.

Procedimiento/ Procedure:

Paso 1/ Step 1:

Vamos a comenzar colocando la pechuga de pollo a cocinar en agua, añadir sal y dejar que se cocine. Luego retirar de la olla y desmechar el pollo.Cortar en trocitos un tomate, media cebolla pequeña y medio pimentón pequeño, añadir al pollo. Rallar media zanahoria y agregar a la olla.

We are going to start by placing the chicken breast to cook in water, add salt and let it cook. Then remove from the pot and shred the chicken. Cut a tomato into small pieces, half a small onion and half a small paprika, add to the chicken. Grate half a carrot and add to the pot.

Paso 2/ Step 2:

Ahora vamos a condimentar nuestro pollo, añadir salsa de ajo, salsa inglesa, curry y pimentón en polvo. Agregar también sal al gusto o medio cubito de pollo, en mi receta añadí sal porque no tenía cubito de pollo, pero lo prefiero sobre la sal ya que aporta sabor al pollo. Cocinar hasta que los vegetales ablanden y los jugos del guiso se consuman un poco.

Now we are going to season our chicken, add garlic sauce, Worcestershire sauce, curry and paprika powder. Also add salt to taste or half a chicken cube, in my recipe I added salt because I didn't have a chicken cube, but I prefer it over salt since it adds flavor to the chicken. Cook until the vegetables soften and the stew juices are slightly consumed.

Paso 3/ Step 3:

Cortar las berenjenas como se muestra a continuación, luego colocar en una olla, añadir agua y sal, dejar reposar por 30 minutos y pasado este tiempo lavar bien con abundante agua. Este paso se hace para que las berenjenas desprendan su sabor amargo.

Cut the aubergines as shown below, then place in a pot, add water and salt, let stand for 30 minutes and after this time, wash well with plenty of water. This step is done so that the aubergines give off their bitter taste.

Paso 4/ Step 4:

Proceder a armar el pastel, colocar en un envase refractario una capa de berenjenas, luego añadir guiso de pollo, añadir queso rallado y huevo batido. Repetir este proceso y terminar con una capa de berenjenas. A esta última capa añadir queso rallado o mozzarella, tiras de jamón para decorar.

Proceed to assemble the cake, place a layer of aubergines in a refractory container, then add chicken stew, add grated cheese and beaten egg. Repeat this process and finish with a layer of aubergines. To this last layer add grated cheese or mozzarella, strips of ham to decorate.

Paso 5/ Step 5:

Llevar al horno nuestro pastel de berenjenas por aproximadamente 40 minutos, pero antes coloca al envase refractario papel aluminio o una tapa para que se cocine bien. Una vez listo sirve y disfruta de este rico Pasticho de Berenjenas, buen provecho hivers.

Bake our eggplant cake for approximately 40 minutes, but before that, place aluminum foil or a lid on the refractory container so that it cooks well. Once ready, serve and enjoy this rich Eggplant Cake, bon appetit hivers.

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.

Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.

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