Carrot and Chocolate Marbled Cupcakes

over 1 year ago

💕 Hello Hive Community! 💕

¿Ustedes también son fan de los Cupcakes? O como yo los llamo, ponquesitos c:, la verdad es que a mí me encantan mucho, siento que es como una torta bien chiquita, la porción perfecta para disfrutar de algo dulce sin abusar demasiado, con porciones muy grandes, eso claro, teniendo en cuenta que la idea es comernos uno solo. Recuerdo que hace muchos años, hacia muchos cupcakes, con bastante frecuencia, pero eso fue cambiando y había dejado la práctica de lado, pero hoy quise retomar eso y hacer estos cupcakes marmoleados de zanahoria con chocolate.

Are you also a fan of Cupcakes? Or as I call them, ponquesitos c:, the truth is that I love them very much, I feel that it is like a very small cake, the perfect portion to enjoy something sweet without abusing too much, with very large portions, of course, taking into account that the idea is to eat just one. I remember that many years ago, I made many cupcakes, quite often, but that was changing and I had left the practice aside, but today I wanted to resume that and make these marbled carrot cupcakes with chocolate.

Ingredients

_{For 15 Cupcakes}

2 Huevos | 2 eggs
1 Taza de Azúcar | 1 cup sugar
1 Zanahoria Grande | 1 large carrot
Moldes para Cupcakes | Cupcake Molds
1 Cucharadita de Canela | 1 teaspoon cinnamon
1 Cucharadita de Vainilla | 1 teaspoon vanilla
1/2 Taza de Aceite de Soja | 1/2 cup soybean oil
2 o 3 Cucharadas de Cacao | 2 or 3 tablespoons of cocoa
1 y 1/2 Taza de Harina de Trigo | 1 and 1/2 Cup of Wheat Flour
1 Cucharadita de Soda y Polvo para Hornear | 1 teaspoon of Soda and Baking Powder

Para comenzar estaremos rallando la zanahoria, yo utilicé una grande y lo estuve rayando por el lado más pequeño, creo que en este caso es algo de gustos, una vez tuve todo bien rayado solo reservé para, literalmente, el final.

To start we will be grating the carrot, I used a large one and I was grating it on the smaller side, I think in this case it is something of taste, once I had everything well grated I only reserved for, literally, the end.

Después incorporé algunos ingredientes en un recipiente de vidrio, comenzando por la media taza de aceite y los dos huevos, para hacer el trabajo más fácil estuve utilizando una batidora eléctrica manual. Podemos lograrlo con un batidor común, pero vamos a tardar mucho más.

Then I incorporated some ingredients in a glass bowl, starting with the half cup of oil and the two eggs, to make the job easier I was using a manual electric mixer. We can do it with a regular mixer, but it will take much longer.

Después de batir por unos cuantos minutos, estuve colocando el azúcar en mi taza medidora y la agregue a la mezcla, igualmente la cantidad de harina que iba a necesitar, primero coloque una taza y más adelante después de la zanahoria colocaría la otra. Mezcle un poco y agregue la cucharadita de canela, la cucharadita de soda y polvo de hornear.

After beating for a few minutes, I was placing the sugar in my measuring cup and added it to the mixture, also the amount of flour I was going to need, first I placed one cup and later after the carrot I would place the other one. Mix a little and add the teaspoon of cinnamon, the teaspoon of soda and baking powder.

Pase a mezclar todo muy bien con la paleta de madera y después separe un poco de la mezcla, en un recipiente más pequeño. A ambos recipientes le coloqué el toque de vainilla y en el recipiente grande coloque toda la cantidad de Zanahoria y en el recipiente más pequeño coloque las 3 cucharadas de cacao en polvo. Después estuve colocando una cucharada y media de mezcla en los moldes, lleve al horno por 15 minutos y solo quedó luego disfrutar.

Mix everything very well with the wooden paddle and then separate a little of the mixture in a smaller bowl. To both containers I added the touch of vanilla and in the large container I put the whole amount of carrot and in the smaller container I put the 3 tablespoons of cocoa powder. Then I placed a spoonful and a half of the mixture in the molds, took it to the oven for 15 minutes and all that was left was to enjoy it.

Ustedes no saben lo ricos que quedaron estos cupcakes, mi familia y mi novio pueden dar fe de ello, definitivamente su sabor estaba exquisito, creo que no quedaron muy lindos, pero lo importante siempre será el sabor, por lo menos cuando de postres caseros se trata. Me gustó muchísimo utilizar estos moldes de silicona, ya que son reutilizables, no volveré a comprar de papel, solo más de silicona, además es demasiado fácil hacer él desmolde, incluso con el cupcake caliente. Definitivamente, repetiré esta receta, pero solo con la mezcla de Zanahoria ¡Espero que les haya encantado conocer esta receta, nos leemos pronto!

You do not know how delicious these cupcakes were, my family and my boyfriend can attest to that, definitely its flavor was exquisite, I think they were not very nice, but the important thing will always be the taste, at least when it comes to homemade desserts. I really liked using these silicone molds, since they are reusable, I will not buy paper molds again, only silicone molds, plus it is very easy to unmold, even when the cupcake is hot. I will definitely repeat this recipe, but only with the carrot mixture. I hope you enjoyed this recipe, see you soon!

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Camera: Apple iPhone 11.

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