Greetings foodie friends, happy Sunday. Today a rainy day in my town. I bring you a healthy recipe with vegetables; they are popular vegetarian spring rolls. This is a very popular food in China, but here in our country we have adopted it since it is consumed a lot; at least I really like this kind of food; of course I do not eat anywhere. I tell you that I enjoy a lot when I make Chinese food preparations. This recipe has endless preparations in terms of filling; once I enhanced some with cold cuts; today I wanted only vegetables and used a purple cabbage that I rarely use in my recipes. This is a simple recipe but delicious to the palate. I invite you to see its preparation. > Saludos amigos de foodie , feliz domingo. Hoy un día lluvioso por mi localidad. Les traigo una receta saludable con vegetales; son unos populares rollitos primavera vegetariano. Esta es una comida muy popular en china, pero aquí en nuestro país la hemos adoptado ya que se consume mucho; por lo menos a mi me gusta mucho este tipo de comida; claro no como en cualquier lugar. Les cuento que disfruto mucho cuando realizo preparaciones de comida china. Esta receta tiene un sinfín de preparaciones en cuanto al relleno; en una oportunidad realce unos con fiambre; hoy quise solo vegetales y utilice un repollo morado que muy poco consumo en mis recetas. Esta es una receta sencilla pero deliciosa al paladar. Te invito a ver su preparación.

Ingredients

150 grams of purple cabbage
1 onion
1 carrot
1 sprig of chives
3 cloves of garlic
Soy sauce
Pepper
Salt
Oil
200 grams of wheat flour

Ingredientes
150 gramos de repollo morado
1 cebolla
1 Zanahoria
1 rama de cebollín
3 dientes de ajo
Salsa de soya
Pimienta
Sal
Aceite
200 gramos de harina de trigo

Preparation

Preparación

Step by step

Paso a paso

Step 1

Paso 1

I started this recipe by taking the purple cabbage and washed it very well, and then cut it into julienne strips.

Comencé esta receta tomando el repollo morado y lo lave muy bien, para luego cortar en juliana

Step 2

Paso 2
Then take the carrot and cut into thin strips.

Luego tome la zanahoria y corte en finas tiras

Step 3

Paso 3
Then cut the onion, the three garlic and the chives.

Posteriormente corte la cebolla , los tres ajos y el cebollín

Step 4

Paso 4

Take a pot, add oil and fry the garlic, then add the cabbage, carrot and onion and mix all the ingredients together.

Tome una olla , coloque aceite y lleve a sofreír los ajo, después incorpore tanto el repollo, zanahoria y cebolla y uní todos los ingredientes

Step 5

Paso 5

One of the ingredients that gives it a very Asian touch is the soy sauce, I added enough since I like it a lot. I stirred it in so that the vegetables take on the flavor.

Uno de los ingredientes que le da un toque muy asiático es la salsa de soya, yo agregue suficiente ya que gusta mucho. Eso lo removí para que los vegetales tomen el sabor.

Step 6

Paso 6

Then add salt and pepper to taste, stir and cover to cook until the vegetables are completely soft.

Posteriormente coloque sal y pimienta al gusto, removí y tape para cocinar hasta ver los vegetales totalmente suaves.

Step 7

Paso 7

To begin with the preparation of the crêpe batter, place the 200 grams of wheat flour, oil, salt and water until the mixture is a little liquid; since this is the consistency I need.

Para empezar con la preparación de la masa de los crepes, coloque los 200 gramos de harina de trigo, aceite, sal y agua hasta ver que la mezcla quede un poco liquida; ya que es la consistencia que necesito.

Step 8

Paso 8

In a frying pan I put just a little oil and began to add the mixture and began to stretch in the pan, let the mixture look a little white and flip. We must not let it brown, as they must be soft to be able to roll.

En un sartén coloque solo un poco de aceite y comencé agregar la mezcla y empecé a estirar en el sartén, deje que la mezcla se vea un poco blanca y volteo. No debemos dejar dorar, ya que deben quedar suaves para poder enrollar.

Step 9

Paso 9

Take a crepe, place filling, then roll up one part, then from the sides we take both ends and place it inwards; and fold it again. Seal with a little water at the ends.

Tome un crepe, coloque relleno, para luego enrollar una parte, luego de los lados tomamos ambos extremos y lo colocamos hacia adentro; y volvemos a doblar. Sellamos con un poco de agua en las puntas.

Step 10

Paso 10
Fry in previously heated oil and let it brown on both sides.
Lleve a freír en aceite ya previamente caliente y dejamos dorar por ambos lados.

Final Result

Resultado Final

Delicious and healthy vegetarian spring rolls. As an option you can serve them with red sauce, which was my case. I recommend you to prepare them as they are easy and economical to prepare.

Unos deliciosos y saludables rollitos primavera vegetarianos. Como opción lo puedes acompañar con salsa roja que fue mi caso. Les recomiendo preparar ya que son fáciles y económicos de preparar.

Vote la-colmena for witness
By @ylich

I bid you farewell and see you at a later date.
Photographs are my property
Translator used deelp
Collage made with gridart
Dividers made in canva
Cover edited in canva

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado deelp
Collage realizado con gridart
Separadores realizados en canva
Portada editada en canva