Greetings foodie friends, today I come with a sweet recipe, with the fruit that I like the most and that is the pineapple, as it combines sweetness with acidity. I took advantage of yesterday when I bought some fruit and I said I was going to make a delicious pineapple cake but in my style, since the traditional pineapple cake does not turn out very well, so today I made it differently. I show you how to prepare it.

Saludos amigos de foodie, hoy vengo con una receta dulce, con la fruta que más me gusta y es la piña, ya que combina lo dulce con lo ácido. Aproveche que ayer compré frutas y dije voy a realizar una deliciosa torta de piña pero a mí estilo, ya que la torta tradicional de piña no me sale muy bien al voltear, por eso hoy la hice diferente. Te muestro su preparación.

Ingredients

280 grams of wheat flour
125 grams of sugar
2 tablespoons butter
1 pineapple
Vanilla
2 eggs
Lemon zest

Ingredientes
280 gramos de harina de trigo
125 gramos de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 piña
Vainilla
2 huevos
Ralladura de limón

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To start this cake, place two tablespoons of butter with the 125 grams of sugar and combine both ingredients, forming a mixture that is not too whipped.

Para iniciar este torta coloque dos cucharadas de mantequilla con los 125 gramos de azúcar y uni ambos ingredientes, formando una mezcla no muy batida.

Step 2

Paso 2

Then place the two eggs, vanilla to taste and lemon zest on top of the egg yolk, beat until a smoother mixture is obtained and the sugar is no longer felt.

Posteriormente coloque los dos huevos, vainilla al gusto y ralladura de limón encima de la yema de huevo, batí hasta obtener una mezcla más suave y que ya no se le sienta el azúcar.

Step 3

Paso 3

Add the 280 grams of wheat flour, unite everything again and leave it covered.

Coloque los 280 gramos de harina de trigo, uni nuevamente todo y dejé tapada

Step 4

Paso 4

Here is one of the steps that I least like to remove the skin from the pineapple, but well remove it and cut into slices, then in 1/4 cup of water place pineapple chunks and place two tablespoons of sugar, blend.

Aquí uno de los pasos que menos me gusta quitar la piel a la piña, pero bueno se la quite y corte en rodajas, luego en 1/4 de taza de agua coloque trozos de piña y coloque dos cucharadas de azúcar, licue.

Step 5

Paso 5

With this mixture ready and the pineapple juice, add 125 ml of juice to the mixture and mix it all together. I also add pineapple chunks, I do this because I love to feel the pineapple chunks when I eat the cake.

Ya con esta mezcla lista y el jugo de piña, coloque 125 ml de jugo a la mezcla , uni todo . Agregue además trozos de piñas, esto lo hago porque me encanta sentir los trozos de piña al comer la torta.

Step 6

Paso 6

Then transfer to a round cake pan and bake

Luego lleve a una tortera redonda y lleve a hornear

Step 7

Paso 7
With the remaining juice, add 4 tablespoons of sugar and cook until the pineapple jam is obtained.

Con el jugo que quedó , coloque 4 cucharadas de azúcar y lleve a cocción hasta obtener el dulce de piña.

Step 8

Paso 8
Here is the cake just out of the oven.

Ya aquí lista la torta recién salida del horno.

Step 9

Paso 9

Decorate the top with the pineapple candy.

Con el dulce de piña decore en la parte de arriba

Final Result

Resultado Final

A pineapple cake in my style, very rich and fluffy cake for a family snack.

Una torta de piña a mi estilo, muy rica y esponjosa torta para merendar en familia.

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By @ylich

I say goodbye and see you in a future publication.
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Me despido y nos vemos en una próxima publicación
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