Greetings to all foodie friends, happy Tuesday, today I wanted to make a recipe that I had long wanted to try, is the lasagna of dad, in other places they call it potato pie; the truth is that it is a craving to want to taste this type of lasagna as I have always prepared with pasta. The potato is a very soft vegetable and can be combined with many ingredients to achieve a very rich flavor, in this case I prepared a bolognese sauce and a bechamel sauce in my style and with what I had in my fridge. I show you its preparation

Saludos a todos los amigos de foodie, feliz martes, hoy quise realizar una receta que tenía tiempo queriendo probar, es la lasaña de papá, en otros lugares la llaman pastel de papa; lo cierto es que es un antojo de querer saborear este tipo de lasaña ya que siempre le he preparado con pasta. La papa es un vegetal bastante suave y se puede combinar con muchos ingredientes para lograr un sabor muy rico, en este caso prepare una salsa a la boloñesa y una salsa bechamel a mi estilo y con lo que tenía en mi nevera. Les muestro su preparación

Ingredients

**Bolognese sauce
330 grams of ground beef
4 tomatoes
1 onion
Apureño chili
1 red bell pepper
Chives
Cilantro
Salt
Onotado oil
1/2 kilo of potato

Ingredientes
Salsa boloñesa
330 gramos de carne molida
4 tomates
1 Cebolla
Ají apureño
1 Pimentón rojo
Cebollín
Cilantro
Sal
Aceite onotado
1/2 kilo de papa

**Bechamel sauce
Powdered milk
2 tablespoons of butter
Black pepper
Salt to taste
Garlic
1 onion
Cilantro
200 grams of wheat flour

Salsa bechamel
Leche en polvo
2cuchardas de mantequilla
Pimienta negra
Sal al gusto
Ajo
1 cebolla
Cilantro
200 gramos de harina de trigo

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

I started making the bolognese sauce, where I took the vegetables, washed them very well, cut them into large pieces, I left the seeds of the chili bell pepper because they are sweet and give a great flavor to the sauces, liquefy everything forming the tomato sauce.

Comencé realizando la salsa boloñesa, dónde tome los vegetales los lave muy bien, cortando en trozos grandes, al ají le dejé las semillas ya que son dulces y le dan un gran sabor a las salsas, licue todo formando la salsa de tomate

Step 2

Paso 2

Bring to boil and wait for it to boil and add salt to taste, together with onotado oil. Then add the 330 grams of ground beef.

Lleve a cocción y espere a que hirviera y coloque sal al gusto, junto con aceite onotado. Posteriormente coloque los 330 gramos de carne molida

Step 3

Paso 3

The Bolognese sauce is ready here

Ya aquí lista la salsa a la boloñesa

Step 4

Paso 4

To prepare the béchamel sauce, finely chop the garlic and add two tablespoons of butter, wait for it to melt and add the onion and finely chopped cilantro. Let the flavors come together.

Para preparar la salsa bechamel, tome los ajos los corte finamente y coloque dos cucharadas de mantequilla, espere a que se derrita y coloque la cebolla y cilantro cortado finamente. Deje que los sabores se unieran

Step 5

Paso 5

Take 100 grams of powdered milk and place in 400ml of water, form the milk, then place the wheat flour which was 200 grams.incorporate to the previous mixture, in addition to placing pepper and salt to taste and grated cheese.

Tome 100 gramos de leche en polvo y coloque en 400ml de agua, forman la leche, posteriormente coloque la harina de trigo que fueron 200 gramos.incorpore a la mezcla anterior, además de colocar la pimienta y sal al gusto y queso rallado

Step 6

Paso 6

The béchamel sauce is ready

Ya aquí lista la salsa bechamel

Step 7

Paso 7
Take the particular ingredient of this recipe the potato, remove its skin and cut into slices.

Tome el ingrediente particular de esta receta la papa, quite su piel y corte en rodajas.

Step 8

Paso 8

I started assembling the lasagna, placing the bechamel sauce at the bottom of the tray, then I placed a layer of the potatoes, and then the bolognese sauce. I did this step until I reached the top of the tray, which I sealed with béchamel sauce and a little grated cheese. It is important to leave the meat with enough liquid, so that the potatoes cook well. In this case I put them raw so that they cook with the flavors of the sauces liquids.

Empecé armando la lasaña, colocando bechamel al fondo en la bandeja luego coloque una capa de papá,y posteriormente la salsa a la boloñesa. Este paso lo realice hasta llegar arriba de la bandeja que sellé con salsa bechamel y un poco de queso rallado. Es importante dejar la carne con bastante líquido, para que se cocine bien la papa que en este caso las coloque cruda para que se sancochen con los sabores de los líquidos de las salsas

Final Result

Resultado Final
A craving with good results, I liked the smooth texture of the potato with the combination of the sauces.

Un antojo con buenos resultados, me gustó la textura suave de la papa con la combinación de las salsas

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By @ylich

I bid you farewell and I will see you next time.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
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