Holaaaa! friends of Liketu. A very warm greeting. Around here, in my land, it has been terribly hot, and going out to the market is a sacrifice to make if we want to enjoy a Soup Day.

For those of you who already know me, you know that every week I prepare a big pot of soup at home to share with my sister, my daughters and nephews and some unexpected guests, hehehehehehehe.

This week, courtesy of my sister @creacioneslelys, who provided me with the cash for the expenses, we decided to make a succulent and nutritious fish soup. As you may have noticed, she is not very fond of shopping and even more if it is seafood, because she does not know the types.

You also know that I love going to the market, don't you? Unfortunately I can't document the outings for fear of having my phone stolen, so I can only show you coming from the market with the purchases, hahahahahahahaha.

It was a lot of fun going to the market because there was a lot of variety of heavy and the prices varied a lot as well. There were snapper, cojinua, sardines, corocoro, carite, catfish, and others that I do not remember, but what I do remember and I really wanted to buy was a saw that measured about 2 meters and super expensive, how I would have liked to bring even half, the kilo cost $ 6 and my budget to buy everything I needed was $ 8, so I said to myself: Well, it will be for next time.

I decided to buy 1 kg of snapper, 1 kg of cojinua, vegetables, lemons, seasoning and cassava. And when I asked the gentleman who prepares the fish to chop it into wheels for the soup, he suggested that I buy sardines and add them to the soup, so that I could taste a delicacy. The truth is that I have been told that sardine soup is very good, I have not eaten it even though my mom has made it on several occasions, and as I had already exhausted the budget I did not buy the sardines, and when I was about to come, the gentleman called me to give me 4 large sardines to put them in the soup, with the commitment to go the following week to tell him how the soup turned out, hahahahahahahahahahaha.

So I obediently started the preparation process. First I washed the fish. Then I cleaned the sardines, which consists of scaling and gutting them. Then I seasoned them with salt, crushed garlic, oil and lemon and left them to macerate for as long as it took me to peel the seasoning and the vegetables.

After approximately 40 minutes, I heated a pot with enough water and when it started to boil I added the vegetables and seasonings and let it cook until it softened. Then I added the fish and let it boil for 15 minutes, checking if it had enough salt, and there was no need to add more because the fish's salt was enough.

Once the soup was ready, I let it rest for 10 minutes and we could enjoy a rich, substantial and nutritious fish soup.

How did it go with the sardines? Well, I tell you that this soup was very tasty, very good and I certainly think that the sardines gave it a strong flavor, very, very good. I recommend it. Just ask @creacioneslelys and @agathalara who enjoyed this soup very much.

And me, what can I say, a splash more lemon, a few pieces of avocado and that's it. A delight.

¡Holaaaa! amigos de Liketu. Un saludo bien caluroso. Por aquí, por mi tierra, ha hecho un calor terrible, y salir al mercado es un sacrificio que hay que hacer si queremos disfrutar de un Día de Sopas.

Para los que ya me conocen, saben que cada semana preparo en casa una olla bien grande de sopa para compartir con mi hermana, mis hijas y mis sobrinos y alguno que otro invitado inesperado, jejejejeje.

Esta semana, cortesía de mi hermana @creacioneslelys, quien me suministró el efectivo para los gastos, decidimos realizar una suculenta y bien nutritiva sopa de pescado. Como ya se habrán dado cuenta, ella no es muy amante de salir a hacer compras y mucho más si se trata de productos del mar, porque desconoce los tipos.

También saben que a mí me apasiona salir al mercado, ¿verdad? Lamentablemente no puedo documentar las salidas por temor a que me roben mi teléfono, así que sólo les puedo mostrar llegando del mercado con las compras, jajajajajaja.

Fue muy divertido ir al mercado porque había mucha variedad de pesados y los precios muy variados también. Había pargo, cojinúa, sardinas, corocoro, carite, bagre, y otros que no recuerdo, pero lo que si recuerdo y quedé con muchas ganas de comprar fue una sierra que medía como 2 mts y súper cara, cómo me hubiera gustado traerme aunque sea la mitad, el kilo costaba 6$ y mi presupuesto para comprar todo lo que necesitaba era de 8$, así que me dije: Bueno, será para la próxima.

Me decidí por comprar, 1 kg de pargo, 1 Kg de cojinúa, las verduras, limones, los aliños y el casabe. Y cuando le pedí al señor que arregla el pescado que lo picara en ruedas para sopa, me sugirió que comprara sardinas y le echara a la sopa, para que me saboreara una exquisitez. La verdad me han dicho que la sopa de sardinas es muy buena, yo no la he comido a pesar de que mi mamá la ha hecho en varias ocasiones, y como ya había agotado el presupuesto no compré las sardinas, y cuando ya estaba por venirme, el señor me llamó para regalarme 4 sardinas bien grandes para que se las pusiera a la sopa, con el compromiso de ir la semana siguiente a contarle qué tal quedó la sopa, jajajajajajaja.

Así que muy obediente comencé el proceso de preparación. Primeramente lavé el pescado. Luego limpié las sardinas, que consiste en descamarlas y destriparlas. Seguidamente los condimenté con sal, ajo bien machado, aceite y limón y lo dejé macerando el tiempo que tardé pelando los aliños y las verduras.

Transcurrido 40 minutos aproximadamente, puse a calentar una olla con suficiente agua y al romper el hervor agregué las verduras y los aliños y dejé cocinar hasta ablandar. Luego incorporé el pescado y dejé hervir por 15 minutos, comprobando si estaba bien de sal, lo que no hubo necesidad de agregar más porque con la del pescado fue suficiente.

Ya lista la sopa, dejé reposar por 10 minutos y ya pudimos disfrutar de una rica, sustanciosa y alimenticia sopa de pescado.

¿Qué cómo me fue con las sardinas? Bueno les cuento que esta sopa quedó muy gustosa, demasiado buena y ciertamente creo que las sardinas sí le aportó un sabor fuerte, muy, muy bueno. Se los recomiendo. Sino pregúntenle a @creacioneslelys y a @agathalara que disfrutaron muy a gusto de esta sopa.

Y yo, qué les puedo decir, un chorrito más de limón, unos trocitos de aguacate y listo. Una delicia.