Masas de pargo fritas / Fried snapper dough

Hola amigos de Foodie Bee Hive!! , hice estas ricas masas de Pargo y estaba muy contenta por ella, ya que a pesar de vivir en una isla tenia mucho tiempo sin comeruna de las delicias del mar, realmente me gusta todo lo que proviene de él, o casi todo, los mariscos me encantan. Así que aprovechando que mi marido trajo un gran pargo que acababa de pescar un amigo suyo, no me lo pensé dos veces.

Primero él le quitó las escamas y mi sobrino lo cortó en trozos grandes, pero teniendo en cuenta la aversión de mi hijo a las espinas decidí quitárselas todas y dejar las masas limpias y a partir de ahí hice lo que verás a continuación.

Hello friends of Foodie Bee Hive! I made these rich masses of snapper and I was very happy for her, because despite living on an island had long time without eating one of the delights of the sea, I really like everything that comes from it, or almost everything, I love seafood. So taking advantage of the fact that my husband brought a big snapper that a friend of his had just caught, I didn't think twice.
First he removed the scales and my nephew cut it into large pieces, but taking into account my son's aversion to bones I decided to remove them all and leave the masses clean and from there I did what you will see below.

Para preparar este delicioso plato utilicé los siguientes ingredientes.

• 1kg de masa de pargo
• 1/2 taza de zumo de limón
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 chile pimiento morrón .
• Una taza de harina de trigo
• Pimienta
• Sal
• 250mil de aceite de girasol

To prepare this delicious dish I used the following ingredients.

• 1kg of snapper dough
• 1/2 cup lemon juice
• 6 cloves of garlic
• 1 medium white onion
• 1 bell bell pepper.
• 1 cup of wheat flour
• Pepper
• Salt
• 250mil sunflower oil

Tome las masas de Pargo les puse pimienta sal y limón y lo tape y reserve por una hora más o menos .

I took the snapper dough and put pepper, salt and lemon and covered it and put it aside for an hour or so.

Mientras esperé ese tiempo corte las verduras en juliana, la cebolla y el pimiento en tiras. Puse un poco de aceite en la sartén y añadí las verduras hasta que se marchiten un poco. Las retiré del fuego y las reservé para más tarde.

While waiting for that time cut the vegetables in julienne strips, the onions and the bell pepper in strips. Put a little oil in the frying pan and add the vegetables until they wilt a little. Take them off the heat and reserve them for later.

Tamicé la harina y espere a que pasara el tiempo haciendo otras tareas en mi cocina dándole tiempo al pescado.

Sift the flour and wait for the time to pass doing other tasks in my kitchen giving the fish time.

Cuando pasó la hora, escurrí el limón, añadí un poco de sal y pimienta a la harina de trigo y pasé la masa por ella asegurándome de que quedaba bien rebozada.

When the hour was up, I drained the lemon, added a little salt and pepper to the wheat flour and dredged the batter, making sure it was well coated.

Puse la sartén al fuego y eché el aceite y esperé a que se calentara e introduje las masa poco a poco con el fuego no muy alto para que se cocinaran bien por dentro y se doraran por fuera.

I put the frying pan on the fire and poured the oil and waited for it to heat up and introduced the dough little by little with the fire not too high so that they would cook well on the inside and brown on the outside.

Al sacarlas las coloque en papel absorbente y después en un plato grande. Tome el sartén con los vegetales sofritos y se los incorpore por encima a las masas de pescado fritas.

When removing them, place them on absorbent paper and then on a large plate. Take the pan with the sautéed vegetables and add them on top of the fried fish dumplings.

En casa todos estaban tan ansiosos como yo por comer pescado 🐟 hacía mucho no lo probaba y es uno de mis alimentos preferidos . Quedaron deliciosas . Tengan buen día todos , nos vemos !!😘❤️

Everyone at home was as eager as I was to eat fish 🐟 I hadn't tried it for a long time and it is one of my favorite foods. They were delicious. Have a nice day everyone, see you! 😘❤️