Cerdo rebozado en salsa agridulce /Pork breaded in sweet and sour sauce

Hola, mis amigos de Foodie Bee Hive:

Vengo a esta deliciosa comunidad a compartir un plato de carne de cerdo que realicé el pasado fin de semana. A mi hijo le encantan las salsas agridulces; esa mezcla de sabores le fascina, por lo tanto, decidí complacerlo. Busqué si tenía los ingredientes esenciales para realizar una salsa agridulce que sorprendiera su paladar, y lo esencial lo tenía, así que puse manos a la obra cocinando el cerdo rebozado en una salsa hueca para después sumergirlo en esta sabrosa salsa. Así que, sin pensarlo más, les voy a describir los ingredientes y el proceso de elaboración de este plato.

Hello, my Foodie Bee Hive friends.

QuoteI come to this delicious community to share a pork dish that I made last weekend. My son loves sweet and sour sauces; that mix of flavors fascinates him, so I decided to indulge him. I looked to see if I had the essential ingredients to make a sweet and sour sauce that would surprise his palate, and I had the essentials, so I got to work cooking the pork in batter in a hollow sauce and then dipping it in this tasty sauce. So, without further thought, I am going to describe the ingredients and the process of making this dish.

Ingredientes:

• Una libra y media de carne de cerdo cortada en bistec
• 200 ml de ketchup
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cerveza
• 1 huevo
• 3/4 taza de harina
• Pimienta
• 2 Hoja de laurel
• Aceite girasol
• Sal

Ingredients

• One and a half pound of pork cut into steaks
• 200 ml of ketchup
• 1 tablespoon vinegar
• 2 tablespoons sugar
• 1/2 beer
• 1 egg
• 3/4 cup flour
• Pepper
• 2 bay leaves
• Sunflower oil
• Salt

Corté los bisteces en pedazos medianos , no muy pequeños y les puse sal y pimienta.Los dejé reposar un poco y mientras tanto corte los vegetales de la salsa agridulce , o sea , ajo, cebolla y ají.

I cut the steaks in medium pieces, not too small and I put salt and pepper on them, I let them rest for a while and in the meantime I cut the vegetables for the sweet and sour sauce, that is, garlic, onion and chili.

Realice la salsa hueca de una forma sencilla , no tenía agua mineral pero esto lo cambie por una cervecita que tenía en el refrigerador así que bati un huevo le incorpore media cerveza y fui poniéndole harina de trigo poco a poco , le puse un puntico de sal y pimienta.

I made the hollow sauce in a simple way, I did not have mineral water but I changed it for a beer that I had in the refrigerator so I beat an egg and added half a beer and I added wheat flour little by little, I put a pinch of salt and pepper.

Pase la carne para un pozuelo y le incorpore la salsa, mientras puse la freidora a calentar , cuando estubo a la temperatura de 250 F los puse a freír por 5 minutos , al finalizar los reservé hasta que terminara la salsa agridulce.

Pass the meat to a well and add the sauce, while I put the fryer to heat, when it was at a temperature of 250 F I put them to fry for 5 minutes, at the end I reserved them until I finished the sweet and sour sauce.

Para la salsa comencé friendo los vegetales para hacer un sofrito incorporando ajo, cebolla y pimientos , a continuación el ketchup 1/4 de zumo de limón , 2 cucharadas de azúcar , 1 de vinagre sal, dos hojitas de laurel y pimienta .

For the sauce I started by frying the vegetables to make a sauce incorporating garlic, onion and peppers, then the ketchup, 1/4 lemon juice, 2 tablespoons sugar, 1 tablespoon vinegar, salt, two bay leaves and pepper.

Deje todo cocinar por unos minutos e incorpore la carne rebosada y la dejé a fuego bajo por tres minutos , luego servi.

I let everything cook for a few minutes and incorporated the meat and left it on low heat for three minutes, then served.

Debo de reconocer que quedó delicioso , disfrutamos este plato especialmente mi hijo , espero que ha ustedes también les haya gustado , hasta la próxima. 👋❤️

I must admit that it was delicious, we enjoyed this dish especially my son, I hope you liked it too, see you next time. 👋❤️