Delicioso dulce de auyama [Spa/Eng]
Hola, mi gente bonita de @hivefood, un gusto saludarles en este lindo día. Hoy vengo a contarles cómo estuvimos haciendo en clases un delicioso dulce de auyama o calabaza. Es fácil de hacer, así que te invito a seguir leyendo el paso a paso.
Lo que sí les digo es como en post anteriores: tratamos de ajustarnos a la receta, pero lo hacemos con lo que pueda traer cada integrante.
Los ingredientes para este postre son: 1 kilo de auyama. 1 kilo de azúcar. 1 cucharada de clavo de especie. Vainilla. Rayadura de limón.
Cabe mencionar que aquí utilizamos diferentes medidas, por lo que les dije anteriormente, lo bueno es que quedó igual de buena esta preparación.
El procedimiento a seguir es el siguiente.
Lavamos bien la auyama y cortamos en Juliana, en forma alargada, no tan fina, ni tan gruesa. Este procedimiento lo hicimos en casa la noche anterior a la preparación y la metimos en agua con bicarbonato de sodio (soda). Por la mañana se enjuaga con un poco de agua y la escurrimos, para llevar a clases.
En la clase unimos todas las porciones de auyama que trajo cada quien, algunas las trajeron gruesas, otras en cuadros, una la trajo muy arrugada y la mía estaba media madura, je, je, je. Pero como les dije, así mismo hicimos el dulce a la buena de Dios.
Le echamos el azúcar y lo pusimos al fuego en la cocina. Cabe destacar que aquí hicimos 3,5 kilos de auyamas y apenas 1,8 kilos de azúcar. A pesar de que debería ser una proporción 1 a 1. También le incorporamos los clavos de especie.
Cuando el azúcar se fue derritiendo, le echamos vainilla y la ralladura de naranja; sin duda, el toque de naranja le daba un exquisito sabor.
Lo dejamos cocinando hasta que se fuera espesando el líquido, es decir, el azúcar, sin que llegara a caramelizar.
Y cuando estuvo listo, vimos que algunos trozos, los que estaban más maduros, se desintegraron, y algunas partes que le dejaron las conchas quedaron más enteras. A decir verdad, todas las contexturas en las que quedaron las auyamas, me encantaron.
De sabor quedó espectacular, es como si fuera uno de lechosa. De presencia no quedó tan lindo, pero sin duda su sabor lo vale todo.
Luego llegó la mejor parte, la repartición, je, je, je. Esto ha sido todo por hoy, espero que les haya gustado, gracias por la visita.
Delicious sweet pumpkin jam
Hello, my beautiful people from @hivefood, it's a pleasure to greet you on this beautiful day. Today I come to tell you how we were making in class a delicious pumpkin jam. It is easy to make, so I invite you to continue reading the step by step.
What I do tell you is as in previous posts: we try to stick to the recipe, but we do it with what each member can bring.
The ingredients for this dessert are: 1 kilo of pumpkin. 1 kilo of sugar. 1 tablespoon of cloves. Vanilla. Lemon zest.
It is worth mentioning that here we use different measures, because of what I told you before, the good thing is that this preparation was equally good.
The procedure to follow is as follows.
Wash the pumpkin well and cut in julienne, in an elongated shape, not so thin, not so thick. We did this procedure at home the night before the preparation and we put it in water with baking soda. In the morning we rinse it with a little water and drain it, to take it to class.
In the class we joined all the portions of pumpkin that each one brought, some brought them thick, others in squares, one brought it very wrinkled and mine was half ripe, heh, heh, heh. But as I told you, that's how we made the candy.
We added the sugar and put it on the stove. It is worth noting that here we made 3.5 kilos of auyamas and only 1.8 kilos of sugar. Although it should be a 1 to 1 ratio. We also added the cloves.
When the sugar melted, we added vanilla and orange zest; without a doubt, the touch of orange gave it an exquisite flavor.
We let it cook until the liquid thickened, that is, the sugar, without caramelizing.
And when it was ready, we saw that some pieces, those that were more mature, disintegrated, and some parts left by the shells remained more whole. To tell you the truth, I loved all the different shapes of the pumpkins.
The flavor was spectacular, as if it were a milky one. It didn't look as nice, but its flavor is definitely worth it.
Then came the best part, the sharing, heh, heh, heh. That's all for today, I hope you liked it, thanks for visiting.
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Traducción con | Translation with| DeepL
Sabroso amiga! Nunca he preparado de auyama, pero imagino que es un sabor similar al de lechosa. Excelente Ami, gracias por compartir el paso a paso 💕
No sabia que se hacia dulce con auyama amii jejeje Dios cada dia se aprende algo nuevo, yo no soy amante a los dulces asi :( que si lechosa, jobo etc… yo no como nada de eso!! Pero no dudo que el tuyo haya quedado deliii, tienen cara de eso jeje
Siendo tan dulcera y no te gustan estos postres, que raro amiga. Este quedo divino
Pues para que tu veas amiga jaja fe ningun tipo, el de lechosa no lo puedo ni olerr😂😂