ENG-ESP/I teach you how to prepare an exquisite strawberry quesillo / Te enseño a preparar un exquisito quesillo de fresa

Good evening Hivers!

On this occasion, I will share with you the exquisite snack that I enjoyed with my mother. I will explain "step by step" how to prepare a delicious "strawberry quesillo".

The magic of this recipe is found in its wonderful "creaminess" and in the appetizing flavor that we achieve by integrating the "strawberries" with the "condensed milk". Friends, I hope you will be encouraged to prepare this delicacy and enjoy it with your family... Let's get started!

Buenas noches Hivers!

En ésta ocasión, compartiré con ustedes la exquisita merienda que disfruté en compañía de mi madre. Les explicaré "paso a paso" como preparar un delicioso "quesillo de fresas".

La magia de ésta receta la encontramos en su maravillosa "cremosidad" y en el apetitoso sabor que logramos al integrar las "fresas" con la "leche condensada". Amigos, espero que se animen a preparar ésta exquisitez y la disfruten en familia... Empecemos!

• To make this recipe I used the following ingredients: 1/2 cup milk, vanilla cookies, strawberries, 1 can of condensed milk (395 gr), 3 eggs and vanilla essence.

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1/2 taza de leche, galletas de vainilla, fresas, 1 lata de leche condensada (395 gr), 3 huevos y esencia de vainilla.

• The first step is to prepare the caramel: We place 6 tablespoons of sugar in our quesillera or in a container suitable for cooking in a bain-marie. Cook the sugar over medium heat, until the caramel acquires the desired shade, I particularly do NOT like the color to be VERY dark, as it acquires a bit bitter taste.

• El primer paso será preparar el caramelo: Colocamos 6 cucharadas de azúcar en nuestra quesillera o en un envase apropiado para cocinar en baño María. Cocinamos el azúcar a fuego "medio", hasta que el caramelo adquiera la tonalidad deseada, particularmente NO me gusta que el color quede MUY oscuro, ya que adquiere un sabor un poco amargo.

• Add the strawberries and 1/2 cup of milk to the blender and blend until well blended. It is important that the amount of "strawberry juice" be proportional to the amount of "condensed milk".

• I love to add 1 tablespoon of powdered milk (it's optional).

• Incorporamos al vaso de la licuadora las fresas junto con 1/2 taza de leche, licuamos hasta integrar bien. Es importante que la cantidad de "zumo de fresas" sea proporcional a la cantidad de "leche condensada".

• Me encanta agregar 1 cucharada de leche en polvo (es opcional).

• This is how appetizing and creamy it will be!

• Así de apetitosa y cremosa nos quedará!

• In this cup I measured the amount of "condensed milk".

• En ésta taza medí la cantidad de "leche condensada".

• After washing the blender, add the 3 eggs along with our aromatic "vanilla essence". We blend at "high" speed for 2 minutes or until we get a "frothy" consistency.

• Luego de lavar la licuadora, agregamos los 3 huevos junto con nuestra aromática "esencia de vainilla". Mezclamos a velocidad "alta" durante 2 minutos o hasta conseguir una consistencia "espumosa".

• Next, we add our vanilla cookies (4 cookies), we blend again... We integrate the strawberry juice that we had reserved.

• A continuación, añadimos nuestras galletas de vainilla (4 galletas), volvemos a licuar... Integramos el zumo de fresa que teníamos reservado.

• At this step: we add our succulent condensed milk...

• En éste paso: agregamos nuestra suculenta leche condensada...

• Place the mixture in the cheese mould. Cover and cook for 1 hour in a bain-marie.

• Colocamos la mezcla a la quesillera. Tapamos y cocinamos durante 1 hora en baño María.

• Our "strawberry quesillo" is ready! We wait for it to cool before unmolding.

• Nuestro "quesillo de fresa" está listo! Esperamos que se enfríe para proceder a desmoldar.

• In this step, I thought it was great to decorate with strawberries... I bid you bon appetit!

• En éste paso, me pareció genial decorar con fresas... Me despido deseándoles buen provecho!

• Enjoy its wonderful colors!

• Disfruten su maravilloso colorido!

• Straight to the palate!

• Directo al paladar!

• The photos are of my authorship
• Las fotos son de mi autoría