(ENG-ESP) Zucchini noodles with chicken, mushrooms and mozzarella cheese

• Good evening hivefood friends, I hope you are having a fantastic week... This time, I will explain you how to prepare some delicious “zucchini noodles with chicken, mushrooms and mozzarella cheese”. The magic of this recipe is found in the wonderful contrast that ALL our ingredients acquire during the cooking process, I hope you enjoy the “step by step” of this tasty dish!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una fantástica semana... En ésta ocasión, les explicaré como preparar unos exquisitos "fideos de calabacín con pollo, champiñones y queso mozzarella". La magia de ésta receta la encontramos en el maravilloso contraste que adquieren TODOS nuestros ingredientes durante el proceso de cocción, espero que disfruten el "paso a paso" de este sabroso platillo!

• Fry 350 gr of chicken breast cut in “small” cubes, season previously with: mustard, garlic powder, pepper, dry oregano and soy sauce. Cook until lightly browned, add 2 scallions, cut into “small” slices. Set aside to use in the final step.

• Sofreímos 350 gr de pechuga de pollo cortada en cubos "pequeños", sazonamos previamente con: mostaza, ajo en polvo, pimienta, orégano seco y salsa de soja. Cocinamos hasta que se doren un poco, integramos 2 cebollines, cortamos en ruedas "pequeñas". Reservamos para utilizar en el paso final.

• Next, we are going to make the béchamel cream, which will be the main base to enjoy a VERY creamy and appetizing dish... Put 1/2 liter of milk in a pot, add 170 grams of milk cream. Season with pepper, nutmeg and salt. Cook over medium heat, stirring occasionally to prevent it from sticking to the bottom of the pot.

• A continuación,vamos a realizar la crema bechamel, que será la base principal para disfrutar de un plato MUY cremoso y apetitoso... Colocamos en una olla 1/2 litro de leche, incorporamos 170 gr de crema de leche. Sazonamos con pimienta, nuez moscada y sal. Cocinamos a fuego "medio", mezclando de forma ocasional para así evitar que se pegue en el fondo del caldero.

• This is the right texture...

• Ésta es la textura adecuada...

• In this step we proceed to cut our healthy zucchini, we will cut them in VERY thin strips, I suggest you NOT to remove the skin. We add a touch of olive oil to a non-stick frying pan, we cook the zucchini in two steps, this way we will prevent them from draining the game they usually have and we will have enough space to sauté comfortably.

• En éste paso procedemos a cortar nuestro saludables calabacines, los cortaremos en tiras MUY delgadas, les sugiero NO extraer la piel. Añadimos un toquesito de aceite de oliva a un sartén antiadherente, cocinamos en dos pasos los calabacines, de esta forma evitaremos que drenen el juego que suelen tener y tendremos espacio suficiente para saltear con comodidad.

• Enjoy its beautiful color and delicious texture!

• Disfruten su hermoso colorido y su deliciosa textura!

• Let's start our fun process... We spread olive oil on the bottom of a refractory container, add the zucchini noodles, along with the chicken we had reserved.

• Empecemos nuestro divertido proceso... Untamos con aceite de oliva el fondo de un envase refractario, agregamos los fideos de calabacín, junto con el pollo que teníamos reservado.

• Next, add the mozzarella cheese along with the mushrooms.

• A continuación, incorporamos el queso mozzarella junto con los champiñones.

• Place abundantly and generously the béchamel sauce, add mozzarella cheese and mushrooms. Bake at 180º for 25-30 minutes or until the cheese is melted.

• Colocamos de forma abundante y generosa la salsa bechamel, integramos queso mozzarella y champiñones. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos o hasta comprobar que el queso de derritió.

• Friends, our healthy and nutritious dish is ready to enjoy, I thought it was great to decorate with an exquisite mix of Arabian spices... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, nuestro saludable y nutritivo platillo está listo para disfrutar, me pareció genial decorar con una exquisita mezcla de especies árabes.. Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

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Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 Lite)