(ENG-ESP) Tropical salad with mango, cucumber and tomato

• Good evening dear friends, I wish you a wonderful weekend... Today, I share with you the recipe for one of my favorite salads, below I explain how to prepare an exquisite and refreshing "tropical salad with mango, cucumber and tomato". What I love most about this dish is the wonderful contrast of "textures and flavors", I hope you enjoy the process of this succulent recipe and enjoy it with your family... Let's get started!

• Buenas noches queridos amigos, les deseo un magnífico fin de semana... Hoy, comparto con ustedes la receta de una de mis ensaladas favoritas, a continuación les explico como preparar una exquisita y refrescante "ensalada tropical con mango, pepino y tomate". Lo que más amo de éste platillo es el maravilloso contraste de "texturas y sabores", espero que disfruten el proceso de ésta suculenta receta y la disfruten en familia... Empecemos!

• INGREDIENTS: mango, red onion, coriander, mint, lemon, cucumber, tomato, pepper, olive oil and salt.

• INGREDIENTES: mangos, cebolla morada, cilantro, yerbabuena, limón, pepino, tomate, pimienta, aceite de oliva y sal.

• We start by making our appetizing dressing, which will be the main base to enjoy a "unique and special" flavor... We add the red onion (cut into julienne strips) into a bowl, add the juice of 1 lemon, along with 1/4 teaspoon of pepper, olive oil and salt.

• Empezamos realizando nuestro apetitoso aderezo, que será la base principal para disfrutar de un sabor "único y especial"... Incorporamos en un bowl la cebolla morada (cortada en julianas), integramos el zumo de 1 limón, junto con 1/4 cucharadita de pimienta, aceite de oliva y sal.

• Add the coriander along with the finely chopped mint leaves. These ingredients will provide a very aromatic flavor! We cover and reserve in the refrigerator for 15 minutes.

• Agregamos el cilantro junto con las hojas de yerbabuena, finamente cortadas. Éstos ingredientes aportarán un sabor MUY aromático! Tapamos y reservamos en la nevera durante 15 minutos.

• In this step, we place the cucumber, extract the seeds and part of its skin... We add the tomato. We mix until well integrated.

• En éste paso, colocamos el pepino, extraemos las semillas y parte de su piel... Añadimos el tomate. Mezclamos hasta integrar bien.

• Next, we add our star ingredient... We add the mango, cut into "medium" cubes. There are different types of mangoes, I usually use the grafted one, since its texture is VERY soft and juicy, plus it has a truly spectacular citrus flavor!

• A continuación, incorporamos nuestro ingrediente estrella... Agregamos el mango, cortamos en cubos "medianos". Existen diferentes tipos de mangos, suelo utilizar el de injerto, ya que su textura es MUY suave y jugosa, además de que posee un sabor cítrico realmente espectacular!

• We mix with soft and enveloping movements.

• Mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• Enjoy its beautiful colors!

• Disfruten su hermoso colorido!

• Friends, below I present to you our healthy and nutritious salad, I am sure you will love it as much as I do! I say goodbye wishing you bon appetit, a hug!

• Amigos, a continuación les presento nuestra saludable y nutritiva ensalada, estoy segura que la amarán tanto como yo! Me despido deseándoles buen provecho, un abrazo!

All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría