(ENG-ESP) Strawberries in syrup with yogurt and milk cream

• Good evening hivefood friends, I hope you are well... Today, I am very happy to be able to share with you the recipe for one of my favorite desserts, below I explain how to prepare some "exquisite strawberries in syrup with yogurt and cream of milk". The magic of this recipe is found in the appetizing contrast we get between its creaminess and its wonderful freshness... Let's get started!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero se encuentren bien... Hoy, me siento muy feliz de poder compartir con ustedes la receta de uno de mis postres favoritos, a continuación les explico como preparar unas "exquisitas fresas en almíbar con yogurt y crema de leche". La magia de ésta receta la encontramos en el apetitoso contraste que conseguimos entre su cremosidad y su maravillosa frescura... Empecemos!

• INGREDIENTS: 1 1/2 cups of strawberries, natural yogurt, heavy cream, 2 tablespoons of water and powdered sweetener.

• INGREDIENTES: 1 1/2 taza de fresas, yogurt natural, crema de leche, 2 cucharadas de agua y edulcorante en polvo.

• We wash and disinfect our strawberries well. To carry out this process, I usually let the strawberries rest with water and 1 teaspoon of baking soda for 20 minutes. We wash well and cut them into small pieces. We integrate it into a pot along with 2 tablespoons of water and the powdered sweetener, in my case I used 3 tablespoons, but the quantity will depend on the quality and the brand used. We cook over "medium" heat, stirring occasionally, until we achieve the right texture. The cooking process takes approximately 20 minutes.

• Lavamos y desinfectamos bien nuestras fresas, para realizar éste proceso suelo dejar reposando las fresas con agua y 1 cucharadita de bicarbonato durante 20 minutos, Lavamos bien, cortamos en trozos pequeños. Integramos en una olla junto con 2 cucharadas de agua y el edulcorante en polvo, en mi caso utilicé 3 cucharadas, pero la cantidad dependerá de la calidad y la marca que utilicen. Cocinamos a fuego "medio", mezclando de forma ocasional, hasta conseguir la textura adecuada. El proceso de cocción tarda aproximadamente 20 minutos.

• This is the ideal consistency... This is how colorful our strawberries turned out in syrup. We wait for them to cool a little to room temperature, then we reserve them in the refrigerator.

• Ésta es la consistencia ideal... Así de coloridas quedaron nuestras fresas en almíbar. Esperamos que se enfríen un poco a temperatura ambiente, luego reservamos en la nevera.

• Add the natural yogurt to a bowl, along with the heavy cream, and mix manually until both ingredients are well integrated. We put it in the freezer for 15 minutes.

• Incorporamos en un bowl el yogurt natural, junto con la crema de leche, mezclamos de forma manual hasta que ambos ingredientes se integren bien. Llevamos al congelador por 15 minutos.

• Next, we add the strawberries in syrup to the yogurt and milk cream mixture... We mix with soft and enveloping movements, I suggest leaving a few threads of syrup, this way you will enjoy this wonderful contrast.

• A continuación, agregamos las fresas en almíbar a la mezcla de yogurt y crema de leche... Mezclamos con movimientos suaves y envolventes, les sugiero dejar algunos hilos de almíbar, de ésta forma disfrutaran de éste maravilloso contraste.

• Friends, below I present to you a VERY tasty, refreshing and nutritious option for a snack. I hope you enjoyed the "step by step" of this delicious recipe, I'm sure you will love it as much as I do! Thank you very much for visiting my blog, see you in a next publication, hugs!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY sabrosa, refrescante y nutritiva para merendar. Espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta deliciosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!

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