(ENG-ESP) Recipe: Sweet salad with cabbage, carrots, apple and raisins

• Good morning hivefood friends, I hope you are well and are having a great week! As I have told you on previous occasions I love recipes with a sweet contrast, although I have months without consuming sugar, today I will explain how to prepare a delicious “salad with cabbage, carrots, apple and raisins”. To get the sweet taste of the dressing I used “stevia”, I loved the result... I'm sure you will love this salad as much as I do!

• Buenos días amigos de hivefood, espero se encuentren bien y estén pasado una semana genial! Como les he comentado en ocasiones anteriores me encantan las recetas con un contraste dulzón, a pesar de que tengo meses sin consumir azúcar, hoy les explicaré como preparar una deliciosa "ensalada con repollo, zanahoria, manzana y pasitas". Para conseguir el sabor dulce del aderezo utilicé "estevia", el resultad me encantó... estoy segura que amarán ésta ensalada tanto como yo!

• INGREDIENTS: cabbage (white and purple), carrots, apple, onion, mayonnaise, mustard, raisins, mint leaves, stevia, pepper and salt.

• INGREDIENTES: repollo (blanco y morado), zanahoria, manzana, cebolla, mayonesa, mostaza, pasitas, hojas de yerbabuena, estevia, pimienta y sal.

• In a bowl, add the finely chopped onion, pepper and salt. To make this recipe I do not usually use oil or vinegar, as mayonnaise provides the perfect balance.

• Incorporamos en un bowl la cebolla finamente cortada, añadimos pimienta y sal. Para realizar ésta receta no suelo utilizar aceite ni vinagre, ya que la mayonesa aporta el equilibrio perfecto.

• To prepare the dressing, we will use: mayonnaise, mustard, mint leaves and sweetener, in my case I used “Estevia” powder and the flavor was perfect!

• Para preparar el aderezo, utilizaremos: mayonesa, mostaza, hojas de yerbabuena y edulcorante, en mi caso utilicé "Estevia" en polvo y el sabor quedó perfecto!

• Add our succulent dressing to the reserved "onions"... Mix until well integrated.

• Colocamos nuestro suculento aderezo a las "cebollas" que teníamos reservadas... Mezclamos hasta integrar bien.

• Cut the white and purple cabbage in “juliennes”, to soften its texture add water until it is covered, add "white vinegar". Let stand for 30 minutes, wash to extract the vinegary flavor.

• Cortamos el repollo blanco y morado en "julianas", para suavizar un poco su textura añadimos agua hasta cubrir, colocamos "vinagre blanco". Dejamos reposar durante 30 minutos, lavamos para extraer el sabor avinagrado.

• In this step, we integrate the "carrot", grate it on the “thick” side.

• En éste paso, integramos la "zanahoria", rallamos por el lado "grueso".

• Add the cabbage...

• Agregamos el repollo...

• Next, we add the apple and the raisins... These ingredients will add a “unique and special” flavor. Cover and let stand in the refrigerator for 30 minutes, so that the dressing permeates the flavor of our salad. You can use red or green apple, I preferred to use “green”, to enjoy its particular acid touch.

• A continuación, añadimos la manzana y las pasitas... Éstos ingredientes aportarán un sabor "único y especial". Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos, para que el aderezo impregne bien el sabor de nuestra ensalada. Pueden utilizar manzana roja o verde, yo preferí utilizar "verde", para disfrutar su toquesito ácido tan particular.

• Friends, here I present you our delicious and colorful salad, you can enjoy with countless dishes... Thank you very much for visiting my blog, I send you a big hug!

• Amigos, a continuación les presento nuestra deliciosa y colorida ensalada, pueden disfrutar con infinidad de platillos... Muchas gracias por visitar mi blog, les envío un gran abrazo!

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Todas las fotos son de mi autoría