(ENG-ESP) Recipe: Exquisite fried Kibbe with mint and basil

• Good morning dear friends, I hope you are having a very fun and productive week... Today, I share with you the delicious dish that I enjoyed in the company of my mother, whenever I prepare this recipe we always love to accompany it with our favorite salad, but this time I didn't have yogurt and cucumber which are the main ingredients for its preparation. Next, I will explain how to prepare a delicious and crunchy “fried kibbe with mint and basil”... Let's put on the apron to start our wonderful process!

• Buenos días queridos amigos, espero que estén pasando una semana muy divertida y productiva... Hoy, comparto con ustedes el delicioso platillo que disfruté en compañía de mi madre, siempre que preparo ésta receta nos encanta acompañarla con nuestra ensalada favorita, pero en esta ocasión no tenía yogurt y pepino que son los ingredientes principales para su elaboración. A continuación, les explico como preparar un exquisito y crujiente "Kibbe frito con yerbabuena y albahaca"... Pongámonos el delantal para empezar nuestro maravilloso proceso!

• INGREDIENTS: 450 gr ground beef, 2 onions, 6 cloves of garlic, mint, basil, 5 tablespoons of kibe (bulgur) wheat, pepper, cumin, oregano and salt.

• INGREDIENTES: 450 gr de carne molida, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, yerbabuena, albahaca, 5 cucharadas de trigo para kibe (bulgur), pimienta, comino, orégano y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• The first step will be to season our ground beef, add: pepper, cumin, oregano, mustard and salt.

• El primer paso será condimentamos nuestra carne molida, añadimos: pimienta, comino, orégano, mostaza y sal.

• We integrate: onion, garlic, bell bell pepper (red and green) and kibe wheat (bulgur wheat). There are different types of wheat, from the finest to the coarsest grain, I particularly like to use number 1 which is the finest, but if you want to enjoy a more consistent texture you can use number 3.

• Integramos: cebolla, ajo, pimiento (rojo y verde) y trigo para kibe (trigo bulgur). Existen diferentes tipos de trigo, desde el más fino hasta el grano más grueso, particularmente me gusta colocar el número 1 que es el más fino, pero si deseas disfrutar de una textura más consistente puedes utilizar el número 3.

• The basil and mint leaves will add a VERY aromatic flavor to our recipe. Chop finely, mix until well integrated. Cover and reserve in the refrigerator for 25 minutes.

• Las hojas de albahaca y yerbabuena aportarán un sabor MUY aromático a nuestra receta. Cortamos finamente, mezclamos hasta integrar bien. Tapamos y reservamos en la nevera durante 25 minutos.

• We lightly moisten our hands with water, we make oval balls, I suggest you to exert a little pressure in the center, this way it will keep its texture during the cooking process. Fry over medium-high heat until golden brown on both sides.

• Nos humedecemos ligeramente las manos con agua, armamos unas bolitas ovaladas, les sugiero ejercer un poco de presión en el centro, de ésta manera conservará su textura durante el proceso de cocción. Sofreímos a fuego "medio-alto" hasta comprobar que se doró por ambos lados.

• Friends, here is an excellent option for lunch or dinner, you can complement it with an infinite number of toppings. On this occasion, I accompanied it with: sautéed vegetables and sweet potato puree... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una excelente opción para almorzar o cenar, pueden complementar con infinidad de contornos. En ésta ocasión, acompañé con: vegetales salteados y puré de batatas... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

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Todas las fotografías son de mi autoría