(ENG-ESP) Recipe: Delicious sautéed cabbage with carrot and garlic

• Good evening dear friends, I wish you a happy start of the week... Here I share with you the process of an exquisite recipe, it is one of my favorite dishes when I want to have a light and healthy dinner. Today, I explain how to prepare a delicious "sautéed cabbage with carrots and garlic".

• Buenas noches queridos amigos, les deseo un feliz comienzo de semana... A continuación comparto con ustedes el proceso de una exquisita receta, es uno de mis platillos favoritos cuando deseo cenar de forma ligera y saludable. Hoy, les explico como preparar un exquisito "salteado de repollo con zanahoria al ajillo".

• INGREDIENTS: green cabbage, carrots, scallions, red bell pepper, garlic cloves, pepper, olive oil and salt to taste.

• INGREDIENTES: repollo verde, zanahoria, cebollín, pimiento rojo, dientes de ajo, pimienta, aceite de oliva y sal al gusto.

• Add 2 tablespoons of olive oil to a frying pan, fry the garlic cloves, cut into thin slices. When we check that the garlic has browned a little, add the cabbage cut into VERY thin strips (season with salt and pepper).

• Agregamos a un sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos los dientes de ajo, cortados en ruedas delgadas. Cuando comprobemos que el ajo se doró un poco, colocamos el repollo cortado en tiras MUY delgadas (salpimentamos).

• Sauté until the cabbage softens a little... To give a beautiful color to our recipe, we will use 1 carrot cut into julienne strips. Cook for 5 minutes, I particularly like the consistency of the carrot to be a little crunchy.

• Salteamos hasta que el repollo se ablande un poco... Para darle un hermoso colorido a nuestra receta, utilizaremos 1 zanahoria cortada en julianas. Cocinamos durante 5 minutos, particularmente me encanta que la consistencia de la zanahoria quede un poco crocante.

• Add the chives, cut into “thick” slices. In this step, if necessary, correct the salt level.

• Añadimos el cebollín, cortado en ruedas "gruesas". En éste paso, de ser necesario rectificamos el punto de sal.

• Once the cooking time has elapsed, our succulent dish is ready to enjoy... As you can see, we managed to get the cabbage to the right consistency and the carrot kept its texture.

• Transcurrido el tiempo de cocción, nuestro suculento platillo está listo para disfrutar... Como pueden observar, conseguimos que el repollo tomará la consistencia adecuada y la zanahoria mantuvo su textura.

• Friends, here is a very light, healthy and nutritious option for dinner or to use as a garnish in countless dishes. I usually serve it with baked cassava or with a slice of whole wheat bread. I hope you have enjoyed the “step by step” of this tasty recipe... Happy dreams!

• Amigos, a continuación les presento una opción muy ligera, saludable y nutritiva para cenar o para utilizar como contorno en infinidad de platillos. Suelo acompañar con casabe al horno o con una rebanada de pan integral. Espero hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta sabrosa receta... Felices sueños!