(ENG-ESP) I show you how to prepare delicious sugar-free chocolate cookies

• Good evening hivers, I hope you are having a great week. As I have told you in previous posts, I have months without consuming sugar, at first it was very difficult, since I love desserts, but looking for healthy alternatives and with discipline I have been overcoming this challenge... Here I explain how to prepare some “exquisite sugar free chocolate cookies”.

• Buenas noches hivers, espero que estén pasando una semana genial. Como les he comentado en publicaciones anteriores, tengo meses sin consumir azúcar, al principio fue muy difícil, ya que amo los postres, pero buscando alternativas saludables y con disciplina he ido superando éste reto... A continuación les explico como preparar unas "exquisitas galletas de chocolate sin azúcar".

• INGREDIENTS: 1/2 cup of wheat flour, 1 egg, 2 tablespoons of oil (olive or sunflower), 1 teaspoon of vanilla essence, 1 tablespoon of cocoa powder (without sugar) and 3 sachets of Stevia. The suggested quantities yield to make 7 cookies, if you wish you can double the ingredients.

• INGREDIENTES: 1/2 taza de harina de trigo, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite (oliva o girasol), 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar) y 3 sobres de Estevia. Las cantidades sugeridas rinden para hacer 7 galletas, si lo deseas puedes duplicar los ingredientes.

• The great thing about this preparation is that it is very easy and simple to make, you can mix ALL the ingredients manually, without the help of a mixer. Add the egg, oil, vanilla essence and sweetener to a bowl. Mix until well blended.

• Lo genial de ésta preparación es que es muy fácil y sencilla de realizar, puedes mezclar TODOS los ingredientes de forma manual, sin ayuda de una batidora. Agregamos a un bowl el huevo, junto con el aceite, la esencia de vainilla y el edulcorante. Mezclamos hasta integrar bien.

• We previously mix the wheat flour with the cocoa powder... Incorporate into the mixture, first integrate with the help of a spatula or fork, then unify well with your hands, no need to knead, you will know it is ready when you check that the dough does not stick to your hands. The texture will be smooth, but with a manageable consistency.

• Mezclamos previamente la harina de trigo con el cacao en polvo... Incorporamos a la mezcla, primero integramos con ayuda de una espátula o tenedor, luego unificamos bien con las manos, no hace falta amasar, sabrán que está lista cuando comprueben que la masa no se adhiere de las manos. La textura quedará suave, pero con una consistencia manejable.

• Assemble some spheres, try to make them all similar in size, place them on the baking tray, butter and flour them beforehand. With the help of a fork flatten a little, bake at 180º for 10-12 minutes.

• Armamos unas esferas, tratamos de que todas tengan un tamaño similar, colocamos en la bandeja del horno, enmantequillamos y enharinamos previamente. Con ayuda de un tenedor aplanar un poco, hornear a 180º durante 10-12 minutos.

• Once the cooking time has elapsed, our appetizing cookies are ready, we wait for them to cool and enjoy!

• Transcurrido el tiempo de cocción, nuestras apetitosas están listas, esperamos que se enfríen para disfrutar!

• Next I present our exquisite “chocolate cookies”, the consistency was perfect, VERY soft and fluffy! Friends, as this is the first time I use this brand of sweetener, I feel that the sweetness point was a little low, but I confess that I loved them, because the “cocoa” flavor stands out a lot. If you are going to use this presentation of Stevia and you want sweeter cookies, I suggest you use 2 more sachets... Thank you very much for visiting my blog, I send you a big hug!

• A continuación les presento nuestras exquisitas "galletas de chocolate", la consistencia fue perfecta, MUY suaves y esponjosas! Amigos, como es primera vez que utilizo esta marca de endulzante, siento que el punto de dulzor quedó un poco bajo, pero confieso que me encantaron, porque el sabor a "cacao" resalta mucho. Si vas a utilizar ésta presentación de Estevia y quieres unas galletas más dulces, te sugiero que utilices 2 sobres más... Muchas gracias por visitar mi blog, les envío un gran abrazo!