(ENG-ESP) I show you how to prepare an exquisite rice with shrimp, chicken and wine

Good evening friends, I hope you had a great evening.... Today, you will enjoy a VERY tasty and delicious dish, I will explain "step by step" how to prepare a delicious "rice with shrimp, chicken and wine". This recipe has ALL the nutrients to enjoy it as a unique dish, but if you want to complement it, you can accompany it with a fresh "salad of mixed lettuce"... Let's put on the apron!

Buenas noches amigos, espero que hayan pasado una tarde genial... Hoy, disfrutarán de un platillo MUY sabroso y delicioso, les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "arroz con camarones, pollo y vino". Ésta receta posee TODOS los nutrientes para disfrutarla como plato único, pero si desean complementar, pueden acompañar con una fresca "ensalada de lechugas mixtas"... Pongámonos el delantal!

• Add enough water to a deep pot, when it comes to a boil add the shrimp and cook for 15-20 minutes. I suggest NOT adding salt to the water. Strain and wait for the shrimp to cool before removing the skin. Reserve the broth, since we will use it to cook the rice.

• Agregamos suficiente agua a una olla honda, cuando rompa el hervor añadimos los camarones, cocinamos durante 15-20 minutos. Les sugiero NO colocar sal al agua. Colamos y esperamos que se enfríen para proceder a extraer la piel. Reservamos el caldo, ya que lo utilizaremos para cocinar el arroz.

• To give our shrimp a VERY appetizing flavor, we season with: dried oregano, pepper, cumin, sweet paprika, garlic, turmeric and salt. Mix until well integrated.

• Para que nuestros camarones adquieran un sabor MUY apetitoso, aliñamos con: orégano seco, pimienta, comino, pimentón dulce, ajo, cúrcuma y sal. Mezclamos hasta integrar bien.

• Fry in 1 tablespoon of butter "chives and sweet chili bell pepper". Add the reserved "shrimp".

• Sofreímos en 1 cucharada de mantequilla "cebollín y ají dulce". Incorporamos los "camarones" que teníamos reservados.

• Next, we add: white wine, bell pepper strips and the chicken cut in "small" cubes. I suggest marinating the chicken cubes with: soy sauce and seasoned salt.

• A continuación, añadimos: vino blanco, tiras de pimiento y el pollo cortado en cubos "pequeños". Les sugiero dejar previamente macerando los cubos de pollo con: salsa de soja y sal condimentada.

• In this step: we place the "rice", together with the broth where we cooked the shrimps. Cover and cook over medium heat for approximately 25 minutes or until it is ready. Whenever I prepare this recipe I always like the consistency of the "rice" to be a bit brothy.

• En éste paso: colocamos el "arroz", junto con el caldo donde cocinamos los camarones. Tapamos y cocinamos a fuego "medio" aproximadamente durante 25 minutos o hasta comprobar que está listo. Siempre que preparo ésta receta me encanta que la consistencia del "arroz" quede un poco caldosa.

• The last ingredient to add will be our aromatic "coriander" leaves.

• El último ingrediente en colocar serán nuestras aromáticas hojas de "cilantro".

• Before serving I added a touch of fennel (finely chopped), this ingredient is "optional", but it gives a VERY fresh and delicate flavor.

• Antes de emplatar añadí un toquesito de hinojo (finamente cortado), éste ingredientes es "opcional", pero le da un sabor MUY fresco y delicado.

• An authentic delicacy!

• Un auténtico manjar!

• Friends, here is our delicious "rice with shrimp, chicken and wine"... I hope you have enjoyed the process and are encouraged to prepare this delicacy!

• Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito "arroz con camarones, pollo y vino"... Espero que hayan disfrutado el proceso y se animen a preparar ésta exquisitez!

• Thank you very much for visiting my blog... Enjoy your meal!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Buen provecho!

• All photos are my authorship
• Todas las fotos son de mi autoría