(ENG-ESP) I show you how to prepare a healthy lentil soup

• Good morning hivers, welcome back to my blog... This time, I share with you a very healthy and nutritious recipe, this dish has all the nutrients and benefits to enjoy it as a unique dish, but if you want to complement it with a side dish you can accompany it with "steamed rice", the truth is great!

• Buenos días hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... En ésta ocasión, comparto con ustedes una receta muy saludable y nutritiva, éste platillo posee todos los nutrientes y beneficios para disfrutarlo como plato único, pero si desean complementar con alguna guarnición lo pueden acompañar con "arroz al vapor", la verdad queda genial!

• To make this recipe I used the following ingredients: pumpkin, carrot, bell bell pepper, sweet peppers, onion, garlic cloves, fresh coriander and 1 cup of lentils.

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: calabaza, zanahoria, pimiento, ajies dulces, cebolla, dientes de ajo, cilantro fresco y 1 taza de lentejas.

• Fry the onion with the garlic cloves, when they have taken a crystalline texture add the bell bell pepper and the sweet peppers. Whenever I prepare this dish I always love to use red bell pepper for its slightly sweet flavor, but you can add the one of your preference.

• Sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo, cuando hayan tomado una textura cristalina agregamos el pimiento y los ajies dulces. Siempre que preparo éste platillo me encanta utilizar pimiento rojo por su sabor un poco dulzón, pero pueden añadir el de su preferencia.

• Season with pepper, cumin, oregano and salt to taste.

• Aliñamos con pimienta, comino, orégano y sal al gusto.

• In this step we incorporate the lentils together with 1 liter of water and the coriander (finely chopped). Cover and cook over medium heat until they soften a little.

• En éste paso incorporamos las lentejas junto con 1 litro de agua y el cilantro (finamente cortado). Tapamos y cocinamos a fuego "medio" hasta que se ablanden un poco.

• Next, add the pumpkin cut into medium-sized cubes together with the carrot. If you consider that you need to add more water, you can do it with small touches, until the vegetables reach the right consistency, the cooking process will take approximately 25 minutes.

• A continuación, añadimos la calabaza cortada en cubos medianos junto con la zanahoria. Si consideran que deben colocar más agua pueden hacerlo con pequeños toques, hasta conseguir que las verduras adquieran la consistencia adecuada, el proceso de cocción tardará aproximadamente 25 minutos.

• Our exquisite dish is ready to plate and enjoy!

• Nuestro exquisito platillo está listo para emplatar y disfrutar!

• Friends, here's a VERY healthy and nutritious option for lunch or dinner with your family... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable y nutritiva para almorzar o cenar en familia... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría