(ENG-ESP) I show you how to prepare a healthy dessert with apples and coconut

• Good evening hivers, I wish you a happy beginning of the week... As I have told you on previous occasions I have months without consuming sugar, today provoked me to enjoy a cold dessert with apple and coconut, to enhance the flavor a little I added cinnamon powder... The result was really spectacular!

• Buenas noches hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... Como les he comentado en ocasiones anteriores tengo meses sin consumir azúcar, hoy me provocó disfrutar de un postre frío con manzana y coco, para potenciar un poco el sabor añadí canela en polvo... El resultado fue realmente espectacular!

• INGREDIENTS: 2 apples, 1 lemon, 400 ml coconut cream, vanilla cookies (without sugar), cinnamon powder, grated coconut and vanilla essence.

• INGREDIENTES: 2 manzanas, 1 limón, 400 ml de crema de coco, galletas de vainilla (sin azúcar), canela, edulcorante en polvo, coco rallado y esencia de vainilla.

• We cut 1 apple in “small” cubes, to avoid oxidation we add the juice of 1/2 lemon. Reserve to use in the final step.

• Cortamos 1 manzana en cubos "pequeños", para evitar que se oxide integramos el zumo de 1/2 limón. Reservamos para utilizar en el paso final.

• I decorated our appetizing dessert with apples in syrup... Cut the apple into “small” cubes, add the juice of 1/2 lemon, add 1 heaping teaspoon of sweetener and cinnamon powder. Cook over medium heat until the texture of the apple is VERY soft and juicy.

• Decoré nuestro apetitoso postre con manzanas en almíbar... Cortamos la manzana en cubos "pequeños", incorporamos el zumo de 1/2 limón, agregamos 1 cucharadita colmada de edulcorante y canela en polvo. Cocinamos a fuego "medio" hasta que la textura de la manzana quede MUY suave y jugosa.

• That's how delicious our apples turned out...

• Así de exquisitas nos quedaron nuestras manzanas...

• In a bowl, add the coconut cream, the cinnamon powder and the sweetener and beat at low speed until well blended.

• Incorporamos en un bowl la crema de coco, junto con la canela en polvo y el edulcorante, batimos a velocidad "baja"... Colocamos el coco rayado, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• Add a first layer of cream to a bowl, integrate the vanilla cookies, place the apples that we had reserved... Repeat the process until you have finished with our succulent cream, decorate with the apples in syrup. Reserve in the refrigerator for 4 hours or until it has reached the ideal texture.

• Añadimos a un bowl una primera capa de crema, integramos las galletas de vainilla, colocamos las manzanas que teníamos reservadas... Repetimos el proceso, hasta terminar con nuestra suculenta crema, decoramos con las manzanas en almíbar. Reservamos en la nevera durante 4 horas o hasta comprobar que tomó la textura ideal.

• Friends, here is our exquisite and creamy dessert, the ideal option for a healthy and nutritious snack... Thank you very much for visiting my blog, I wish you happy dreams!

• Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito y cremoso postre, la opción ideal para merendar de forma saludable y nutritiva... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo felices sueños!