(ENG-ESP) I show you how to prepare a delicious rice with condensed milk, carrots, coconut and raisins

Good evening friends, I hope you had a great Saturday.... Today I will explain you how to prepare a delicious "rice with condensed milk, carrot, coconut and raisins". The process is very easy and simple, I will explain the steps you must follow to get the dessert to acquire a VERY creamy consistency, since the magic of this recipe is in the soft texture of the rice and the creaminess of the condensed milk.

This recipe is a very traditional dessert in my family, this is my version of the original recipe, I can assure you that you will love it!

Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un sábado genial... Hoy les explicaré como preparar un delicioso "arroz con leche condensada, zanahoria, coco y pasitas". El proceso es muy fácil y sencillo, les explicaré los pasos que deben seguir para conseguir que el postre adquiera una consistencia MUY cremosa, ya que la magia de ésta receta ésta en la textura suave del arroz y en la cremosidad de la leche condensada.

Ésta receta es un postre muy tradicional en mi familia, ésta es mi versión de la receta original, les puedo asegurar que les encantará!

• To make this recipe you will need the following ingredients: 1 cup of rice, 1/2 cup of grated coconut, 1 can of condensed milk (397 gr), 1 carrot, 1 teaspoon of butter, 1 tablespoon of vanilla essence, 3 tablespoons of raisins, 1 heaping teaspoon of cinnamon powder and 3 cups of milk.

• Para realizar ésta receta necesitarán los siguientes ingredientes: 1 taza de arroz, 1/2 taza de coco rallado, 1 lata de leche condensada (397 gr), 1 zanahoria, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de esencia de vainilla, 3 cucharadas de pasitas, 1 cucharadita colmada de canela en polvo y 3 tazas de leche.

• Let the rice soak with enough water for 1 hour (strain and reserve). Add 2 cups of water to a deep pot, when the water comes to a boil add the rice along with the carrot, I suggest grating it on the thick side. Cook until the rice softens, mix with a wooden spoon. Friends, if you feel you need to add more water you can add small touches, until you get the right consistency.

• Dejamos remojando el arroz con suficiente agua durante 1 hora (colamos y reservamos). Agregamos 2 tazas de agua a una olla honda, cuando el agua rompa el hervor agregamos el arroz junto con la zanahoria, sugiero rallar por el lado grueso. Cocinamos hasta que el arroz se ablande, mezclamos con cuchara de madera. Amigos, si consideran que deben agregar más agua pueden añadir pequeños toques, hasta conseguir la consistencia adecuada.

• When we check that the rice has softened, add the 3 cups of milk, increase the temperature and when it starts to boil, lower the heat to "medium-low".

• Cuando comprobemos que el arroz se ablandó, colocamos las 3 tazas de leche, subimos la temperatura y cuando comience a hervir bajamos el fuego a "medio-bajo".

• Next, add the butter together with the grated coconut (1/2 cup) and the cinnamon powder (1 teaspoon).

• A continuación, integramos la mantequilla junto con el coco rallado (1/2 taza) y la canela en polvo (1 cucharadita).

• In this step: add the condensed milk together with the vanilla essence, cook over medium heat until the mixture acquires a creamy consistency.

• En éste paso: añadimos la leche condensada junto con la esencia de vainilla, cocinamos a fuego "medio" hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.

• Add our appetizing raisins, reserving a portion for decoration. Mix, turn off and let it cool in the refrigerator for 3 hours. Although I confess that I love to enjoy this dessert freshly made.

• Incorporamos nuestras apetitosas pasitas, reservamos una porción para decorar. Mezclamos, apagamos y dejamos enfriar en la nevera durante 3 horas. Aunque les confieso que me encanta disfrutar éste postre recién echo.

• Friends, here is our wonderful dessert, a very delicious option to share with the family. I hope you have enjoyed the process.... I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento nuestro maravilloso postre, una opción muy deliciosa para compartir en familia. Espero que hayan disfrutado el proceso... Me despido deseándoles buen provecho!

• All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
• Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 Lite)