(ENG-ESP) Healthy dessert with oatmeal, coconut and raisins

• Good evening hivefood friends, I hope you are having a great weekend... Here's how to prepare a "delicious and healthy dessert with oatmeal, coconut and raisins". To make this recipe I used skim milk and sweetener, this way I could enjoy a low calorie snack without remorse. My mom accompanied it with a cup of coffee with milk, I took advantage of the fact that I had yogurt and prepared a drink with: natural yogurt, some mint leaves and a touch of honey, I loved the contrast of flavors!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando un hermoso fin de semana... A continuación les explico como preparar un "exquisito y saludable postre con avena, coco y pasitas". Para realizar ésta receta utilicé leche descremada y edulcorante, de esta manera pude disfrutar de una merienda baja en calorías y sin remordimientos. Mi mamá la acompaño con una taza de café con leche, yo aproveché que tenía yogurt y preparé una bebida con: yogurt natural, unas hojitas de yerbabuena y un toquesito de miel, me encantó el contraste de sabores!

• Start by integrating 1 egg in a bowl, add 1/2 teaspoon of vanilla essence, beat at high speed until it has doubled in size.

• Empezamos integrando en un bowl 1 huevo, agregamos 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, batimos a velocidad alta hasta comprobar que duplicó su tamaño.

• To make this dessert I used 1 cup of oat flour, as I had oat flakes I proceeded to grind them until I got a fine texture. Mix the oat flour with 1/2 cup of grated coconut and cinnamon powder, the amount will depend on the intensity of flavor you want to enjoy, in my case I put 1/2 teaspoon.

• Para realizar este postre utilicé 1 taza de harina de avena, como tenía avena en hojuelas procedí a triturar hasta conseguir una contextura fina. Mezclamos la harina de avena con 1/2 taza de coco rallado y canela en polvo, la cantidad dependerá de la intensidad de sabor que deseen disfrutar, en mi caso coloqué 1/2 cucharadita.

• To make this dessert a healthier option, I used 1 cup of skim milk, 3 tablespoons of sweetener and 1 tablespoon of sunflower oil. Mix until well blended.

• Para convertir este postre en una opción más saludable, utilicé 1 taza de leche "descremada", 3 cucharadas de edulcorante y 1 cucharada de aceite de girasol. Mezclamos hasta integrar bien.

• Incorporate the oat flour and coconut mixture in a bowl, add the milk and the reserved egg. Beat until it is ready. In a small portion of milk add 1 teaspoon of baking powder, integrate and mix again.

• Incorporamos en un bowl la mezcla de harina de avena y coco, agregamos la leche y el huevo que teníamos reservado. Batimos hasta comprobar que está listo. En una pequeña porción de leche añadimos 1 cucharadita de polvo de hornear, integramos y volvemos a mezclar.

• We place our appetizing mixture in a mold, previously buttered and floured, in my case it was NOT necessary, since I used a silicone container. I thought it was great to decorate with raisins, you will love the result! Bake at 180º for 30-35 minutes or until it is ready.

• Colocamos nuestra apetitosa mezcla en un molde, previamente enmantequillado y enharinado, en mi caso NO fue necesario, ya que utilicé un envase de silicón. Me pareció genial decorar con pasitas, estoy segura que el resultado les encantará! Horneamos a 180º durante 30-35 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Friends, here is a very tasty, nutritious and healthy option for a snack, I hope you have enjoyed the "step by step" of this tasty recipe... Thank you very much for visiting my blog, I wish you a wonderful Sunday!

• Amigos, a continuación les presento una opción muy sabrosa, nutritiva y saludable para merendar, espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta sabrosa receta... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un maravilloso domingo!