(ENG-ESP) Exquisite rice with roasted noodles and bell pepper

• Good evening, hivefood friends! I wish you a happy start to the week. This time, I'll explain how to prepare a "delicious rice with roasted noodles and bell peppers". The magic of this recipe lies in the wonderful contrast that all the ingredients acquire during the cooking process. I hope you enjoy the step-by-step instructions for this delicious dish. Let's get started!

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... En ésta ocasión, les explico como preparar un "exquisito arroz con fideos asados y pimiento". La magia de esta receta la encontramos en el maravilloso contraste que adquieren todos los ingredientes durante el proceso de cocción... Espero que disfruten el "paso a paso" de este sabroso platillo, empecemos!

• INGREDIENTS: green bell pepper, scallions, garlic cloves, onion, sweet peppers, noodles, rice, pepper, butter, light olive oil and salt

• INGREDIENTES: pimiento verde, cebollín, dientes de ajo, cebolla, ajíes dulces, fideos, arroz, pimienta, mantequilla, aceite de oliva suave y sal

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Add 1 heaped teaspoon of "butter", along with a touch of light olive oil to a nonstick pan... sauté the onion and finely chopped garlic cloves over medium-high heat.

• Agregamos 1 cucharadita colmada de "mantequilla", junto con un toquesito de aceite de oliva "suave" a un sartén antiadehrente... sofreímos a fuego "medio-alto" la cebolla y los dientes de ajo (finamente cortados).

• We add the bell pepper... We add the sweet peppers. If you want a "spicy" contrast, you can leave some of their seeds; on this occasion, that was my choice.

• Integramos el pimiento... Colocamos los ajies dulces, si desean disfrutar de un contraste "picantoso" pueden dejar algunas de sus semillas, en ésta ocasión esa fue mi elección.

• We sauté until we get a crystalline texture (we season with salt and pepper)

• Salteamos hasta conseguir una textura cristalina (salpimentamos).

• We add the noodles to the pot where we are going to make our preparation, cook over medium heat, until they are golden brown. The darker they are, the more intense their flavor will be. I particularly like to leave them slightly golden.

• Incorporamos los fideos en la olla donde vamos a realizar nuestra preparación, cocinamos a fuego "medio", hasta comprobar que se doraron, mientras más oscuros queden su sabor será más intenso, particularmente me encanta dejarlos ligeramente dorados.

• Add the rice... I used 3 cups of water for 1 cup of rice. Add the reserved sofrito and cook for the first 5 minutes over high heat.

• Añadimos el arroz... Para 1 taza de arroz utilicé 3 tazas de agua. Colocamos el sofrito que teníamos reservado, cocinamos los primeros 5 minutos a fuego "alto".

• Add the chives... At this stage, adjust the salt and mix until well combined. Cover and cook over low heat until tender. This will take approximately 25 minutes.

• Agregamos el cebollín... En éste paso ajustamos el punto de sal, mezclamos hasta integrar bien. Tapamos, cocinamos a fuego "bajo" hasta comprobar que está listo, el tiempo de cocción tardará aproximadamente 25 minutos.

• Our delicious dish is ready to enjoy!

• Nuestro apetitoso plato esta listo para disfrutar!

• Friends, I present to you our "delicious and colorful rice with roasted noodles and bell peppers," an excellent option to accompany countless dishes... I hope you enjoyed making this succulent recipe and are inspired to share it with your family. Thank you so much for visiting my blog. I bid you farewell!

• Amigos, a continuación les presento nuestro "delicioso y colorido arroz con fideos asados y pimiento", una excelente opción para acompañar infinidad de platillos... Espero que hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta y se animen a compartir en familia. Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my own.
Todas las fotos son de mi autoría