(ENG-ESP) Exquisite ground beef with pumpkin and vegetables

• Good morning hivers, I hope you are well... Next, I will explain the way I usually prepare ground beef, when I prepare empanadas, pastries, dumplings, arepas... I love the texture and the delicate flavor that the pumpkin brings, I hope you enjoy the "step by step" of this tasty recipe... Let's put on the apron!

• Buenos días hivers, espero se encuentren bien... A continuación, les explicaré la forma en que suelo preparar la carne molida, cuando preparo empanadas, pastelitos, bollitos, arepas... Me encanta la textura y el sabor delicado que aporta la calabaza, espero que disfruten el "paso a paso" de ésta sabrosa receta... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: ground beef, pumpkin, onions, ripe tomatoes, sweet peppers, garlic cloves, pepper, cumin, sweet paprika and salt.

• INGREDIENTES: carne molida, calabaza, cebollas, tomates maduros, ajies dulces, dientes de ajo, pimienta, comino, pimentón dulce y sal.

• We sauté the onion over high heat, together with the garlic cloves and the sweet peppers, add a pinch of pepper and a touch of salt. When they are crystalline, add the ground beef. Sauté stirring constantly until it changes color and is slightly cooked.

• Sofreímos a fuego "alto" la cebolla, junto con los dientes de ajo y los ajies dulces, añadimos una pizza de pimienta y un toque de sal. Cuando estén cristalinos, colocamos la carne molida. Salteamos mezclando de forma constante hasta que cambie de color y esté un poco cocida.

• To make this recipe we will cut the pumpkin into small cubes, add to the ground meat, add 1/2 glass of water. Season with pepper, cumin, sweet paprika and salt to taste. If you consider that during the cooking time you need to add more water, you can add small touches.

• Para realizar ésta receta cortaremos la calabaza en cubos pequeños, incorporamos a la carne molida, añadimos 1/2 vaso de agua. Condimentamos con pimienta, comino, pimentón dulce y sal al gusto. Si consideran que durante el tiempo de cocción deben integrar más agua, pueden añadir pequeños toquesitos.

• When the pumpkin is just a few minutes away from being tender, add the tomatoes. I suggest removing the seeds.

• Cuando a la calabaza le falten pocos minutos para ablandarse, colocamos los tomates. Les sugiero extraer las semillas.

• I particularly like that the consistency of the tomato keeps its texture, this way we avoid it to drain the liquid that characterizes it... In this step, our exquisite dish is ready, you can complement it with an infinite number of garnishes.

• Particularmente me gusta que la consistencia del tomate conserve su textura, de ésta manera evitamos que drene el líquido que le caracteriza... En éste paso, nuestro exquisito platillo está listo, pueden complementar con infinidad de contornos.

• Here's a different and tasty way to prepare an exquisite and juicy ground beef... A delicacy to the palate!

• A continuación, les presento una manera diferente y sabrosa de preparar una exquisita y jugosa carne molida... Un manjar al paladar!

• Thank you very much for visiting my blog... I wish you happy dreams!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Les deseo felices sueños!