(ENG-ESP) Exquisite grilled chicken with broccoli and potatoes

• Good evening friends, I hope you had a fun weekend... Next, I will share with you the delicious and nutritious lunch I enjoyed with my mother, I will explain how to prepare an exquisite "grilled chicken with broccoli and potatoes". On this occasion, I came up with the idea of marinating the chicken breasts and the result was really spectacular!

• Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un divertido fin de semana... A continuación, comparto con ustedes el delicioso y nutritivo almuerzo que disfruté en compañía de mi madre, les explicaré como preparar un exquisito "pollo a la plancha con brócoli y patatas". En ésta ocasión, se me ocurrió marinar las pechugas de pollo y el resultado fue realmente espectacular!

• INGREDIENTS: 1 potato, 4 cloves of garlic, 1 onion, broccoli and 500 gr of chicken. To season the chicken breasts I used: garlic powder, pepper, sweet paprika, turmeric, soy sauce, dried oregano and salt.

• INGREDIENTES: 1 patata, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, brócoli y 500 gr de pollo. Para aliñar las pechugas utilicé: ajo en polvo, pimienta, pimentón dulce, cúrcuma, salsa de soja, orégano seco y sal.

• Start by seasoning the chicken, mix well to impregnate it with the seasoning. Cover and let stand in the refrigerator for 1 hour.

• Empezamos condimentando el pollo, mezclamos bien para que se impregnen con los aliños. Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

• Cook the broccoli on "high" heat for 6-7 minutes. Whenever I prepare this recipe I always love to enjoy the "crunchy" texture of the broccoli, for this reason 6-7 minutes will be enough, but this step is left to your choice, if you want a softer texture you can cook until it softens completely.

• Cocinamos el brócoli a fuego "alto" durante 6-7 minutos. Siempre que preparo ésta receta me encanta disfrutar de la textura "crujiente" del brócoli, por ésta razón con 6-7 minutos será suficiente, pero éste paso se los dejó a su elección, si desean una textura MÁS suave pueden cocinar hasta que se ablande por completo.

• Cut the potato in half moons, I suggest NOT to cut them too thin, so that they keep their consistency during the cooking process. Add salt to the water, when it starts to boil add the potato, cook until it softens.

• Cortamos la patata en medias lunas, les sugiero NO cortar muy delgada, para que mantengan su consistencia durante el proceso de cocción. Añadimos sal al agua, cuando rompa el hervor agregamos la patata, cocinamos hasta que se ablande.

• Next, we fry the reserved chicken, cook until golden brown on both sides. Set aside to use in the final step.

• A continuación, sofreímos el pollo que teníamos reservado, cocinamos hasta conseguir que se dore por ambos lados. Reservamos para utilizar en el paso final.

• Fry the garlic cloves (finely chopped) together with the onion cut into julienne strips, season with salt and pepper. When they take a crystalline texture, add the potatoes and broccoli, mix with smooth and enveloping movements.

• Sofreímos los dientes de ajos (finamente cortados) junto con la cebolla cortada en julianas, salpimentamos. Cuando tomen una textura cristalina, colocamos las patatas y el brócoli, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• With ALL our ingredients ready we proceed to plating.... We add our crispy and juicy breast along with the sautéed broccoli and potatoes.

• Con TODOS nuestros ingredientes listos procedemos a emplatar... Agregamos nuestra crujiente y jugosa pechuga junto con el salteado de brócoli y patatas.

• Friends, I hope you enjoyed the "step by step" of this healthy and nutritious dish. I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Amigos, espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de éste saludable y nutritivo platillo. Me despido deseándoles buen provecho!

• All the photos are my authorship
• Todas las fotos son de mi autoría