(ENG-ESP) Exquisite gratin cake with ripe banana, chicken and cheese

• Good evening hivefood friends, I wish you a happy start to the week... As I have told you on previous occasions, I love ALL the dishes that have the sweet and salty contrast, on this occasion I share with you a recipe that is a tradition in my family, there are countless versions for its preparation, I confess that I love them ALL, but this is one of my favorites because it is so simple, easy and delicious! Let's put on our apron to make an "exquisite ripe banana gratin cake, with chicken and cheese."

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... Como les he comentado en ocasiones anteriores, me encantan TODOS los platillos que poseen el contraste dulce y salado, en ésta ocasión comparto con ustedes una receta que es tradición en mi familia, existen infinidad de versiones para su elaboración, les confieso que TODAS me encantan, pero ésta es una de mis favoritas por lo sencilla, fácil y deliciosa! Pongámonos el delantal para realizar un "exquisito pastel de plátano maduro, con pollo y queso".

• INGREDIENTS: ripe bananas, shredded chicken, mozzarella cheese, tomato, onion, chives, white cheese (of your preference), pepper, dried oregano and salt.

• INGREDIENTES: plátanos maduros, pollo desmechado, queso mozzarella, tomate, cebolla, cebollín, queso blanco (de su preferencia), pimienta, orégano seco y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We cut the banana into rounds, I suggest you DO NOT cut them so thin, so that when frying they maintain their consistency... We fry until we check that they are golden brown on both sides, we place them on absorbent paper to extract the rest of the oil. We reserve to use in the final step.

• Cortamos el plátano en ruedas, les sugiero NO cortan tan delgadas, para que al freír mantengan su consistencia... Sofreímos hasta comprobar que se doró por ambos lado, colocamos encima de un papel absorbente para así extraer el resto de aceite. Reservamos para utilizar en el paso final.

• That's how colorful and appetizing they turned out!

• Así de coloridas y apetitosas nos quedaron!

• So that our chicken acquires a VERY tasty flavor, we are going to fry it with: chives, ripe tomato, onion, pepper and a touch of dried oregano. We cut ALL the ingredients into "small" cubes, extract the seeds from the tomato. We first cook the chicken along with the chives and onion, after sautéing for 3 minutes, we add the tomato and season with pepper, oregano and salt.

• Para que nuestro pollo adquiera un sabor MUY sabroso, vamos a sofreír con: cebollín, tomate maduro, cebolla, pimienta y un toque de orégano seco. Cortamos TODOS los ingredientes en cubos "pequeños", extraemos las semillas al tomate. Cocinamos primero el pollo junto con el cebollín y a cebolla, luego de saltear durante 3 minutos, incorporamos el tomate, sazonamos con pimienta, orégano y sal.

• Let's start our wonderful process... We spread butter on the bottom of a refractory container, place the banana that we had reserved, and abundantly and generously integrate our succulent shredded chicken.

• Empecemos nuestro maravilloso proceso... Untamos con mantequilla el fondo de un envase refractario, colocamos el plátano que teníamos reservado, integramos de forma abundante y generosa nuestro suculento pollo desmechado.

• We add white cheese, you can use the cheese of your preference, I particularly like to add Palmizulia type cheese, since it has a contrast that I love!

• Añadimos queso blanco, pueden utilizar el queso de su preferencia, particularmente me gusta colocar queso tipo Palmizulia, ya que tiene un contraste que me encanta!

• We repeat the process, until we finish with banana and mozzarella cheese. We bake at 180º for 25-30 minutes or until we check that it is ready. We decorate with merkén, I love the smoky and spicy flavor it provides.

• Repetimos el proceso, hasta terminar con plátano y queso mozzarella. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos o hasta comprobar que está listo. Decoramos con merkén, me encanta el sabor ahumado y picantoso que aporta.

• Friends, below I present a delicious option to share with your family... Thank you very much for visiting my blog, a hug!

• Amigos, a continuación les presento una deliciosa opción para compartir en familia... Muchas gracias por visitar mi blog, un abrazo!

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