(ENG-ESP) Exquisite carrot salad with raisins, peanuts and honey

• Good evening hivefood friends, welcome back to my blog... Today I will explain how to prepare a "delicious carrot salad with raisins, peanuts and honey". The magic of this recipe is found in the appetizing contrast of "flavors and textures", it is the ideal option to use as a garnish and complement countless dishes. I hope you enjoy the process of this recipe and are encouraged to prepare it... Let's put on our apron and start our fun process!

• Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy les explicaré como preparar una "deliciosa ensalada de zanahoria con pasitas, maní y miel". La magia de ésta receta la encontramos en el apetitoso contraste de "sabores y texturas", es la opción ideal para utilizar como guarnición y complementar infinidad de platillos. Espero que disfruten el proceso de ésta receta y se animen a prepararla... Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso!

• INGREDIENTS: carrots, raisins, peanuts (salted), chives, mint, coriander, mustard, mayonnaise, pepper, pink salt and honey.

• INGREDIENTES: zanahorias, pasitas, maní (salado), cebollín, yerbabuena, cilantro, mostaza, mayonesa, pimienta, sal rosada y miel.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We grate the carrots on the fine side, put them in a bowl... We add 1/2 teaspoon of pink salt, along with the chives, coriander and mint leaves. We mix until well combined.

• Rallamos por el lado fino las zanahorias, incorporamos en un bowl... Agregamos 1/2 cucharadita de sal rosada, junto con el cebollín, el cilantro y las hojas de yerbabuena. Mezclamos hasta integrar bien.

• In this step we add the "raisins" (finely chopped), along with the "crushed" peanuts, this ingredient will provide a spectacular crunchy texture!

• En éste paso, colocamos las "pasitas" (finamente cortadas), junto con el maní "triturado", éste ingrediente aportará una textura crocante espectacular!

• Next we are going to season our salad: We add mayonnaise, a touch of pepper, mustard and our "star" ingredient, which will provide a VERY tasty and appetizing sweet flavor... We add our succulent "honey", the amount will depend on the sweet touch you want to enjoy, in my case I put 2 heaping tablespoons.

• A continuación, vamos a condimentar nuestra ensalada: Añadimos mayonesa, un toquesito de pimienta, mostaza y nuestro ingrediente "estrella", el que aportará un sabor dulzón MUY sabroso y apetitoso... Incorporamos nuestra suculenta "miel", la cantidad dependerá del toque dulce que deseen disfrutar, en mi caso coloqué 2 cucharadas colmadas.

• We mix with gentle, circular movements... We cover and let it rest in the refrigerator for 30 minutes, so that the ingredients are impregnated with our succulent dressing.

• Mezclamos con movimientos suaves y envolventes... Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos, para que los ingredientes se impregnen con nuestro suculento aderezo.

• Friends, here is our exquisite and colorful salad. I thought it would be great to decorate it with raisins, peanuts and cilantro stems. I hope you are encouraged to prepare this recipe. I am sure it will become one of your favorite salads and you will love it as much as I do! Thank you very much for visiting my blog. I say goodbye wishing you a good appetite!

• Amigos, a continuación les presento nuestra exquisita y colorida ensalada, me pareció genial decorar con: pasitas, maní y tallos de cilantro. Espero que se animen a preparar ésta receta, estoy segura que se convertirá en una de sus ensaladas predilectas y la amarán tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría