(ENG-ESP) Exquisite carrot cake with peanuts, ginger and chocolate

• Good morning friends, I hope you had a wonderful weekend... Today, I share with you the delicious dessert I prepared to enjoy with the family, I will explain how to make a delicious "carrot cake with peanuts, ginger and chocolate". This time, I used powdered sugar to decorate, the result was really spectacular!

• Let's put on our aprons and start our fun process!

Buenos días amigos, espero que hayan pasado un maravilloso fin de semana... Hoy, comparto con ustedes el delicioso postre que preparé para disfrutar en familia, les explicaré como elaborar un exquisito "bizcocho de zanahoria con maní, jengibre y chocolate". En ésta ocasión, utilicé azúcar glas para decorar, el resultado fue realmente espectacular!

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso!

• INGREDIENTS: 1 cup carrots, 4 tablespoons peanuts (unsalted), 1 cup leavened flour, pinch of salt, 1 heaping teaspoon ground cinnamon, 1 level teaspoon ginger, 2 eggs, 1 tablespoon vanilla essence, 1/4 cup sunflower oil, 1/4 cup milk, 1/2 cup sugar and chocolate cubes.

• INGREDIENTES: 1 taza de zanahoria, 4 cucharadas de maní (sin sal), 1 taza de harina de trigo con leudante, una pizca de sal, 1 cucharadita colmada de canela en polvo, 1 cucharadita rasa de jengibre, 2 huevos, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1/4 taza de aceite de girasol, 1/4 taza de leche, 1/2 taza de azúcar y cubos de chocolate.

• Add the eggs to a bowl, beat at "high" speed for 3 minutes, add the sugar and beat again until a homogeneous, lump-free mixture is obtained.

• Agregamos a un bowl los huevos, batimos a velocidad "alta" durante 3 minutos, agregamos el azúcar y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

• In this step, integrate the vanilla essence together with the sunflower oil, mix at "medium" speed for 1 minute.

• En éste paso, integramos la esencia de vainilla junto con el aceite de girasol, mezclamos a velocidad "media" durante 1 minuto.

• We add the ingredients that will bring a VERY aromatic flavor to our cake... add the cinnamon and the powdered ginger.

• Añadimos los ingredientes que aportarán un sabor MUY aromático a nuestro pastel... colocamos la canela y el jengibre en polvo.

• Incorporate the wheat flour, previously sifted, together with the pinch of salt and the milk. Alternate the two ingredients in several steps.

• Incorporamos la harina de trigo, previamente tamizada, junto con la pizca de sal y la leche. Alternamos los dos ingredientes en varios pasos.

• Next, add the grated carrot together with the peanuts and mix with wrapping movements. We integrate our appetizing mixture in a previously floured and buttered container and place the chocolate cubes. Bake at 180º for 1 hour or until you check with a fine-tipped knife that it is ready.

• A continuación, agregamos la zanahoria rallada junto con el maní, mezclamos con movimientos envolventes. Integramos nuestra apetitosa mezcla en un envase previamente enharinado y enmantequillado, colocamos los cubos de chocolate. Horneamos a 180º durante 1 hora o hasta comprobar con un cuchillo de punta fina que está listo.

• Our exquisite cake is ready! We wait 15 minutes to unmold.

• Nuestro exquisito bizcocho está listo! Esperamos 15 minutos para desmoldar.

• Friends, here is a VERY tasty option for snacking with the family... A real delicacy!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY sabrosa para merendar en familia... Un auténtico manjar!

• I bid you farewell and wish you bon appetit!

• Me despido deseándoles buen provecho!

• The magic of this cake lies in its soft and spongy texture and in the creamy chocolate pieces!

• La magia de éste pastel la encontramos es su textura suave y esponjosa y en los cremosos trozos de chocolate!

• All the photos are my authorship
• Todas las fotos son de mi autoría