(ENG-ESP) Exquisite beet soup with potatoes and chives

• Good evening hivefood friends, welcome back to my blog... On this occasion I share with you an exquisite recipe, VERY healthy and nutritious. Next, I explain how to prepare a "delicious beet cream with potatoes and chives." What I love most about this dish is the flavor that ALL the ingredients take on during the cooking process, you will enjoy the wonderful "crispy" texture that our chives provide... I hope you enjoy the process of this tasty recipe and are encouraged to prepare it... Let's get started!

• Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog... En ésta ocasión comparto con ustedes una exquisita receta, MUY saludable y nutritiva. A continuación, les explico como preparar una "deliciosa crema de remolacha con patatas y cebollín". Lo que más amo de éste platillo es el sabor que toman TODOS los ingredientes durante el proceso de cocción, disfrutarán la maravillosa textura "crocante" que aporta nuestro cebollín... Espero que disfruten el proceso de ésta sabrosa receta y se animen a prepararla... Empecemos!

• INGREDIENTS: beets, potatoes, chives, coriander, onion, garlic clove, butter, pepper and salt.

• INGREDIENTES: remolachas, patatas, cebollín, cilantro, cebolla, diente de ajo, mantequilla, pimienta y sal.

• Sauté the onion in 1 tablespoon of butter, along with the garlic cloves (season with salt and pepper).

• Sofreímos en 1 cucharada de mantequilla la cebolla, junto con los dientes de ajo (salpimentamos).

• When our ingredients have taken on a crystalline texture, we add the potatoes and beets (without skin), cut into "medium" cubes. We add water to cover, cover and cook over "medium-high" heat.

• Cuando nuestros ingredientes hayan tomado una textura cristalina, agregamos las patatas y las remolachas (sin piel), cortadas en cubos "medianos". Integramos agua hasta cubrir, tapamos y cocinamos a fuego "medio-alto".

• When we check that our vegetables have softened, we add two branches of coriander, cook for 3 minutes, enough time for them to drain their appetizing aroma (we extract before proceeding to blend).

• Cuando comprobemos que nuestras verduras se ablandaron, colocamos dos ramas de cilantro, cocinamos durante 3 minutos, tiempo suficiente para que drenen su apetitoso aroma (extraemos antes de proceder a licuar).

• In this step, we add ALL our ingredients to the blender or processor glass, add the broth "little by little", blend at "high" speed until we achieve a creamy and homogeneous texture.

• En éste paso, incorporamos TODOS nuestros ingredientes al vaso de la licuadora o procesador, añadimos "poco a poco" el caldo, licuamos a velocidad "alta" hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.

• We plate... We decorate with the chives, previously sautéed with butter, this ingredient will provide a VERY delicious contrast to our dish!

• Emplatamos... Decoramos con el cebollín, previamente sofrito con mantequilla, éste ingrediente aportará un contraste MUY delicioso a nuestro platillo!

• Friends, below I present a healthy, nutritious and exquisite option, you can use it as a garnish or when you want to have a light dish for dinner... Thank you very much for visiting my blog, I wish you bon appetit... A hug!

• Amigos, a continuación les presento una opción saludable, nutritiva y exquisita, pueden utilizar como guarnición o cuando deseen cenar un plato ligero... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo buen provecho... Un abrazo!

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Todas las fotos son de mi autoría