(ENG-ESP) Delicious pancakes with carrot, cabbage and almond flour

• Good evening friends, welcome back to my blog... This time, I will explain how to prepare “delicious pancakes with carrot, cabbage and almond flour”. This recipe is very versatile, you can accompany it with an infinite number of toppings, in my case I complemented it with cheese and turkey ham... I hope you enjoy the “step by step” of this healthy and nutritious dish.

• Buenas noches amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog... En ésta ocasión, les explicaré como preparar unas "exquisitas panquecas con zanahoria, repollo y harina de almendras". Ésta receta es muy versátil, la pueden acompañar con infinidad de contornos, en mi caso complementé con queso y jamón de pavo... Espero que disfruten el "paso a paso" de éste saludable y nutritivo platillo.

• INGREDIENTS: 1 carrot, 1/2 cabbage, 3 eggs, fresh coriander, almond flour C/N. For seasoning I used pepper, turmeric, sweet paprika, ginger and salt.

• INGREDIENTES: 1 zanahoria, 1/2 repollo, 3 huevos, cilantro fresco, harina de almendras C/N. Para condimentar utilicé pimienta, cúrcuma, pimentón dulce, jengibre y sal.

• Incorporate in a bowl the cabbage together with the carrot, I suggest grating on the fine side, in my case I used a processor, this way it was finely grated.

• Incorporamos en un bowl el repollo junto con la zanahoria, les sugiero rallar por el lado fino, en mi caso utilicé un procesador, de esta forma quedó finamente rallado.

• Add the eggs...

• Agregamos los huevos...

• In this step we proceed to season, so we can enjoy a VERY tasty and substantial flavor... We add: sweet paprika, pepper, turmeric, ginger and salt.

• En éste paso procedemos a condimentar, para así poder disfrutar de un sabor MUY sabroso y sustancioso... Añadimos: pimentón dulce, pimienta, cúrcuma, jengibre y sal.

• Mix until well integrated...

• Mezclamos hasta integrar bien...

• Next, we add our almond flour, this ingredient will provide the ideal consistency... I integrated 2 heaping tablespoons, enough to achieve an exquisite texture.

• A continuación, colocamos nuestra harina de almendras, éste ingrediente aportará la consistencia ideal... Integré 2 cucharadas colmadas, cantidad suficiente para conseguir una exquisita textura.

• I love the aromatic flavor provided by the coriander, we add leaves and stems (finely chopped).

• Me encanta el sabor aromático que aporta el cilantro, añadimos hojas y tallos (finamente cortados).

• We cook our succulent pancakes until golden brown on both sides. The cooking process is very fast, about 1 minute per side.

• Cocinamos nuestras suculentas panquecas, hasta que se doren por ambos lados. El proceso de cocción es muy rápido, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

• Enjoy its beautiful color!

• Disfruten su hermoso colorido!

• Friends, here I present our healthy and nutritious pancakes, whenever I prepare them I always accompany them with some protein, this way you will enjoy a very complete and balanced dish... I hope you are encouraged to prepare this delicacy, bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento nuestras saludables y nutritivas panquecas, siempre que las preparo suelo acompañar con alguna proteína, de esta manera disfrutaran un plato muy completo y equilibrado... Espero que se animen a preparar esta exquisitez, buen provecho!

All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 Lite)