(ENG-ESP) Delicious avocado, tomato and coriander salad with cream cheese

• Good evening hivefood friends, I hope you are having a great and productive week... On this occasion, I will explain how to prepare an exquisite "avocado, tomato and coriander salad with cream cheese". You can use this dish as a garnish to complement countless dishes, this is one of my favorite recipes when I want to have a "light, healthy and nutritious" dinner. I usually accompany it with crackers or whole wheat bread... Let's put on our aprons!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una semana genial y productiva... En ésta ocasión, les explicaré como preparar una exquisita "ensalada de aguacate, tomate y cilantro con queso crema". Pueden utilizar éste plato como guarnición para complementar infinidad de platillos, ésta es una de mis recetas predilectas cuando deseo cenar de forma "ligera, saludable y nutritiva". Suelo acompañar con galletas saladas o pan integral... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: avocados, red onion, garlic cloves, tomato, lemon, coriander, pepper, cream cheese, olive oil (mild) and salt.

• INGREDIENTES: aguacates, cebolla morada, dientes de ajo, tomate, limón, cilantro, pimienta, queso crema, aceite de oliva (suave) y sal.

• We cut the avocado in half, we will use one part crushed and another cut into "medium" cubes. To prevent it from oxidizing and turning dark, we add a touch of lemon juice on top of each portion.

• Cortamos el aguacate por la mitad, utilizaremos una parte "triturada" y otra cortada en "cubos" medianos. Para evitar que se oxide y tome un color oscuro, agregamos un toque de zumo de limón encima de cada porción.

• Next, we add the avocado puree to a bowl, add the juice of 1 lemon... Add the avocado cubes.

• A continuación, incorporamos en un bowl el puré de aguacate, añadimos el zumo de 1 limón... Agregamos los cubos de aguacate.

• We place the red onion, along with the garlic cloves...

• Colocamos la cebolla morada, junto con los dientes de ajo...

• Season with: pepper, olive oil and salt.

• Sazonamos con: pimienta, el aceite de oliva y sal.

• We integrate the tomato, extract the seeds... We mix with soft and enveloping movements.

• Integramos el tomate, extraemos las semillas... Mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• In this step we add our aromatic coriander... I consider this the "star ingredient" of this recipe, since it provides a "unique and special" flavor.

• En éste paso añadimos nuestro aromático cilantro... Considero que éste el "ingrediente estrella" de ésta receta, ya que aporta un sabor "único y especial".

• We place the salad in a deep plate, add the "cream cheese" in the center, decorate with merkén.

• Colocamos la ensalada en un plato hondo, incorporamos el "queso crema" en el centro, decoramos con merkén.

• Friends, below I present to you a VERY tasty, nutritious and healthy option to enjoy with your family. I hope you are encouraged to prepare this delicacy, I am sure it will become one of your favorite dishes... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY sabrosa, nutritiva y saludable para disfrutar en familia. Espero que se animen a preparar ésta exquisitez, estoy segura que se convertirá en uno de sus platillos predilectos... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría