(ENG-ESP) Delicious and refreshing salad with yogurt, cucumber and mint
(Edited)
- Good evening dear friends, I hope you are having a great weekend... Today, I share with you a VERY healthy and nutritious recipe, I will explain in an easy and simple way how to prepare an exquisite "salad with yogurt, cucumber and mint". This dish can be enjoyed as a side dish or as a unique dish, it is an excellent option for those hot days, since its consistency is very soft and refreshing... Let's put on the apron!
- Buenas noches queridos amigos, espero que estén pasando un fin de semana genial... Hoy, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, les explicaré de forma fácil y sencilla como preparar una exquisita "ensalada con yogurt, pepino y menta". Éste platillo lo pueden disfrutar como acompañante o como plato único, es una excelente opción para esos días calurosos, ya que su consistencia es muy suave y refrescante... Pongámonos el delantal!
- INGREDIENTS: 1 cucumber, mint leaves, 2 cloves of garlic, pepper, Greek yogurt (natural), Extra Virgin olive oil and salt to taste.
- INGREDIENTES: 1 pepino, hojas de menta, 2 dientes de ajo, pimienta, yogurt griego (natural), aceite de oliva "Virgen Extra" y sal al gusto.
- Incorporate the yogurt in a bowl, together with the mint leaves (finely chopped), the "crushed" garlic cloves and a touch of pepper and dried oregano (optional, but it provides a delicious contrast). Add salt to taste (1/2 teaspoon).
- Incorporamos en un bowl el yogurt, junto con las hojas de menta (finamente cortadas), los dientes de ajo "triturados" y un toque de pimienta y orégano seco (es opcional, pero aporta un delicioso contraste). Añadimos el punto de sal (1/2 cucharadita).
- Mix until well integrated...
- Mezclamos hasta integrar bien...
- Then add 1 heaping tablespoon of extra virgin olive oil. Friends, in case you do NOT have this type of oil, I suggest NOT substituting sunflower oil. On occasions, I have prepared it without oil and it is also very tasty.
- A continuación, agregamos 1 cucharada colmada de aceite de oliva "Virgen Extra". Amigos, en caso de que NO tengan este tipo de aceite les sugiero NO sustituir por aceite de girasol. En ocasiones, lo he preparado sin colocar aceite y también queda muy rico.
- Add the cucumber cut into "small" cubes, remove the seeds and part of the skin. Place in a deep dish, decorate with mint leaves and olive oil, this touch will give a really spectacular flavor!
- Integramos el pepino cortado en cubos "pequeños", deberán extraer las semillas y parte de su piel. Colocamos en un plato hondo, decoramos con hojitas de menta y aceite de oliva, éste toque le dará un sabor realmente espectacular!
- Friends, here is our healthy and nutritious dish... Enjoy!
- Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo... Buen provecho!
- Thank you very much for visiting my blog... Happy dreams!
- Muchas gracias por visitar mi blog... Felices sueños!
- All the photos are my authorship
- Todas las fotos son de mi autoría
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Diossss!!! (inserta audio de Eve) tengo que hacer esto definitivamente!!! 😍
Escuché el Diosss de Eve! jajaja
Amiga, tienes que probar ésta receta, estaba esperando tener el aceite de oliva para compartir, es una delicia, además de ser una opción muy saludable, con casabe está muy rico!
Wait! salad with yogurt? The recipe seem cool. Can it be use for salad cream? I am just imagining the taste of it from my end.
You can also use this recipe as an accompaniment to a salad, I once put it on top of some mixed lettuce and it was VERY tasty! That was my snack today with crackers, I hope you enjoy it, I'm sure you will love it!
Wow! Okay, I will try it... once again, thank you for the recipe☺️
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Friends @dsc-r2cornell and @jasonmunapasee thank you very much for the support on my blog, very happy that you liked the recipe... I wish you a wonderful week, a BIG hug!
Siempre tan original con tus recetas amiga, esa ensalada se ve muy buena y sin duda super saludable, mi ingrediente favorito es el yogurt 😍
Gracias mi Mary, me alegra inmenso saber que te gustó ésta receta, su textura es muy refrescante y ligera, espero que la disfrutes y me cuentes si te gusto... Feliz comienzo de semana, abracitos!
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Nunca había pensado en incorporar la menta a las ensaladas, sinceramente es una receta muy original. Cuando disponga de los ingredientes, sin duda haré tu receta. Necesito probarle, porque además de diferente es sin duda un gran platillo! Muchas gracias por compartir, que tengas una feliz noche.
Muchas gracias amiga... La menta le da un sabor muy fresco y aromático, en ésta ensalada queda muy delicioso. Me alegra inmenso saber que la vas a preparar, recuerda extraer todas las semillas al pepino, para evitar que la consistencia quede líquida.
Felices sueños, un abrazo!
Cierto, además de un toque muy diferente al paladar. Me ocuparé de ello pronto :)
Feliz y bendecido día amiga
amii que rica se ve esta ensalada, la verdad una combinación que JAMÁS habia visto, pero debo probarla, solo me faltaria el yogurt jeje lo compro y seguro hare esta receta a ver que tal🥰