(ENG-ESP) Croquette with tuna, vegetables and oatmeal

• Good evening friends, I wish you a happy start of the week... Today, I share with you a delicious recipe, I had long wanted to prepare some delicious "croquettes with tuna, vegetables and oatmeal". You can accompany it with an infinite number of toppings, in my case I enjoyed it with baked cassava, since it was my choice for dinner. I hope you enjoy the process... Let's get started!

• Buenas noches amigos, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, comparto con ustedes una receta deliciosa, tenía tiempo deseando preparar unas exquisitas "croquetas con atún, vegetales y avena". Pueden acompañar con infinidad de contornos, en mi caso la disfruté con casabe al horno, ya que fue mi opción para cenar. Espero que disfruten el proceso... Empecemos!

• To make this recipe I used: 1 egg, shredded tuna, 1 carrot, 1 onion, 1/2 bell bell pepper, 3 tablespoons of oat flakes, 3 tablespoons of wheat flour, 1 cup of spinach leaves (raw) and milk C/N. For seasoning I used pepper, garlic powder, cumin, sweet paprika and salt.

• Para realizar ésta receta utilicé: 1 huevo, atún desmenuzado, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1/2 pimiento, 3 cucharadas de avena en hojuelas, 3 cucharadas de harina de trigo, 1 taza de hojas de espinacas (crudas) y leche C/N. Para condimentar utilicé pimienta, ajo en polvo, comino, pimentón dulce y sal.

• We start by cutting ALL our ingredients to have them ready at the moment we start the process. We cut the bell pepper and onion into small cubes... Grate the carrot on the coarse side.

• Empezamos cortando TODOS nuestros ingredientes para tenerlos listos al momento de empezar a realizar el proceso. Cortamos el pimiento y la cebolla en cubos pequeños... Rallamos la zanahoria por el lado grueso.

• After washing and disinfecting the spinach leaves, cut them as small as possible.

• Luego de lavar y desinfectar bien las hojas de espinacas las cortamos lo más pequeñita posible.

• Incorporate in a bowl ALL the vegetables, season with: pepper, cumin, garlic powder and salt to taste.

• Incorporamos en un bolw TODOS los vegetales, condimentamos con: pimienta, comino, ajo en polvo y sal al gusto.

• Add the egg together with the crumbled tuna (mix).

• Añadimos el huevo junto con el atún desmenuzado (mezclamos).

• In this step, add the oat flakes together with the wheat flour and mix again. Add a touch of milk, the mixture should be thick.

• En éste paso, colocamos la avena en hojuelas junto con la harina de trigo, volvemos a mezclar. Añadimos un toque de leche, la mezcla les deberá quedar espesa.

• Fry over medium-high heat until browned on both sides.

• Sofreímos a fuego "medio-alto" hasta comprobar que se doraron por ambos lados.

• This is how delicious and crunchy our croquettes turned out!

• Así de exquisitas y crocantes nos quedaron nuestras apetitosas croquetas!

• I bid you farewell and wish you bon appetit!

• Me despido deseándoles buen provecho!

• Thank you very much for visiting my blog, see you in a future post!

• Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación!

• The photos are of my authorship
• Las fotos son de mi autoría