Tom Yum Nam Khon & Kra Pao Kai Yeow Ma
สวัสดีครับนักชิมทุกท่าน วันนี้ผมขอมานำเสนอสองเมนูรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย นั่นก็คือ “ต้มยำน้ำข้น” และ “กะเพราไข่เยี่ยวม้า” ที่รับรองว่าอร่อยถึงใจแน่นอน เรามาดูกันว่าแต่ละเมนูมีอะไรน่าสนใจบ้างครับ
เมนูที่ 1: ต้มยำน้ำข้น (Tom Yum Nam Khon - Creamy Tom Yum Soup)
ต้มยำน้ำข้น เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม น้ำซุปเข้มข้นด้วยส่วนผสมของนมหรือกะทิ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด
คุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value):
- สมุนไพร: ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก มีสรรพคุณช่วยขับลม บรรเทาอาการหวัด ลดการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ (Herbs: Lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, chili help relieve bloating, relieve colds, reduce inflammation, and are antioxidants.)
- กุ้ง/เนื้อสัตว์: เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ (Shrimp/Meat: A good source of protein, helps build muscle and repair worn parts.)
เห็ด: มีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย และมีวิตามินดี (Mushroom: High in fiber, aids in excretion, and contains vitamin D.)
โทษ (Harm):
- โซเดียม: ต้มยำมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไต ความดันโลหิตสูง (Sodium: Tom Yum has a relatively high sodium content. Should be consumed in moderation, especially for those with underlying diseases such as kidney disease, high blood pressure.)
- ไขมัน: ต้มยำน้ำข้นที่ใช้นมหรือกะทิ อาจมีไขมันสูง ควรเลือกใช้วัตถุดิบที่มีไขมันต่ำ (Fat: Creamy Tom Yum using milk or coconut milk may be high in fat. You should choose low-fat ingredients.)
เมนูที่ 2: กะเพราไข่เยี่ยวม้า (Kra Pao Kai Yeow Ma - Stir-fried Basil with Preserved Egg)
กะเพราไข่เยี่ยวม้า เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนของกะเพรากับความนุ่มหนึบของไข่เยี่ยวม้าได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่หารับประทานได้ง่ายและเป็นที่นิยม
คุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value):
- ไข่เยี่ยวม้า: มีโปรตีนและแร่ธาตุหลายชนิด แต่มีปริมาณโซเดียมสูง (Preserved Egg: Contains protein and various minerals but is high in sodium.)
- กะเพรา: มีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ (Basil: Has properties to help expel gas, relieve bloating and flatulence.)
- หมูสับ: เป็นแหล่งโปรตีน (Minced Pork: Is a source of protein.)
โทษ (Harm):
- โซเดียม: ทั้งไข่เยี่ยวม้าและเครื่องปรุงรสต่างๆ มีโซเดียมสูง ควรปรุงรสแต่พอดี (Sodium: Both preserved eggs and seasonings are high in sodium. Should be seasoned moderately.)
- ไขมัน: การทอดไข่เยี่ยวม้าและผัดกับน้ำมัน อาจทำให้มีไขมันสูง ควรใช้น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม (Fat: Frying preserved eggs and stir-frying with oil may result in high fat content. Use an appropriate amount of oil.)
คำแนะนำเพิ่มเติม (Additional Recommendations):
- ควรบริโภคอาหารทั้งสองเมนูในปริมาณที่พอเหมาะ และรับประทานอาหารให้หลากหลายครบ 5 หมู่ เพื่อสุขภาพที่ดี (Both menus should be consumed in moderation and eat a variety of foods from all 5 food groups for good health.)
- สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณโซเดียม ควรลดปริมาณเครื่องปรุงรส และเลือกใช้วัตถุดิบที่มีโซเดียมต่ำ (For those who want to control sodium intake Should reduce the amount of seasoning and choose low-sodium ingredients.)
- ควรออกกำลังกายควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง (Exercise should be combined with eating healthy food for strong health.)
หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับนักชิมทุกท่านนะครับ ขอให้มีความสุขกับการรับประทานอาหารครับ
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและโทษของอาหาร ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหรือแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเฉพาะบุคคล
This article is intended to provide basic information about the nutritional value and harm of food. A nutrition expert or doctor should be consulted for individual advice.
| ชุด | smartphone |
|---|---|
| 📱 Model | Xiaomi Mi 11 Pro & Sony ZV1M2 |
| Type | Android & Compact |
| Photographer | @kolkamkwan |
| Language ability | Thai |
| Location | Samutsakorn, Thailand |
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน โหวตให้กำลังใจจากคุณ
Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH
ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ
SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI
#thai #thailand #ssudjai #lifestyle
คำเตือน
*สินทรัพย์ดิจิทัลมีความเสี่ยง โปรดศึกษาและลงทุนให้เหมาะสมกับระดับความเสี่ยงที่ยอมรับได้
**คริปโทเคอร์เรนซีมีความเสี่ยงสูง คุณอาจสูญเสียเงินลงทุนได้ทั้งจํานวน
*** ผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลในอดีตหรือผลการดําเนินงานในอดีต มิได้เป็นสิ่งยืนยันถึงผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลหรือผลการดําเนินงานในอนาคต