[ESP | ENG] ~ Berenjenas a la Plancha una Opción Saludable

¡Hola Hivers del Mundo! Feliz día para todos. Luego de varios días sin publicar, estoy de vuelta al ruedo. Hoy traigo para ustedes una nueva Receta Saludable bastante deliciosa y se trata de Berenjenas a la Plancha. Porque en este espacio tratamos de cuidar nuestra alimentación. Así que quédate hasta el final. ⬇️

Hello Hivers of the World! Happy day to all of you. After several days without posting, I'm back in the ring. Today I bring for you a new Healthy Recipe quite delicious and it is Grilled Eggplants. Because in this space we try to take care of our diet. So stick around until the end. ⬇️

¡Empecemos! / Let's Go

Primero, necesitamos conocer los ingredientes para esta preparación. Estos se muestran en la tabla siguiente:

First, we need to know the ingredients for this preparation. These are shown in the table below:

Ingredientes | Ingredients

✔ 4 Berenjenas medianas	✔ 4 medium-sized eggplants
✔ 3 Dientes de ajo	✔ 3 cloves of garlic
✔ 1 Ramillete de perejil	✔
✔ Sal	✔
✔ 1 Cucharada de mantequilla	✔

Procedimiento | Procedure

Esta receta es bastante simple, es por eso que se las iré explicando a través de las imágenes.

This recipe is quite simple, that is why I will explain it to you through the images.

① Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien nuestras berenjenas, para luego picarlas en rebanadas de aproximadamente 5 milímetros. Luego de esto vamos a quitar su sabor amargo, con sal fina. Colocamos las rodajas en un escurridor o en una tabla y colocamos primero una capa de rodajas, agregamos suficiente sal sobre ellas, luego encima de las que ya están, colocamos otras rodajas y agregamos sal, así hasta hacer torres de rodajas de berenjenas, agregando sal en cada capa, hasta la ultima. Dejamos actuar durante 30 minutos y luego lavamos las rodajas con suficiente agua.

The first thing we have to do is to clean our eggplants well, and then chop them into slices of approximately 5 millimeters. After this we are going to remove their bitter taste, with fine salt. We place the slices in a colander or on a board and place first a layer of slices, add enough salt on them, then on top of those that are already, we place other slices and add salt, and so on until making towers of eggplant slices, adding salt in each layer, until the last one. Leave to act for 30 minutes and then wash the slices with enough water.

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② En un mortero, trituramos los dientes de ajo. Podemos realizar este proceso, mientras esperamos los 30 minutos, que mencione en el paso 1.

In a mortar, we crush the garlic cloves. We can do this process while we wait for the 30 minutes mentioned in step 1.

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③ Seguidamente, tomamos el ramillete de perejil y lo picamos en trozos pequeños con ayuda de un cuchillo.

Next, take the parsley and chop it into small pieces with a knife.

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④ Ahora agregamos el perejil al mortero con el ajo, colocamos una pizca de sal y procedemos a triturar ambos ingredientes.

Now add the parsley to the mortar with the garlic, add a pinch of salt and proceed to grind both ingredients.

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⑤ Luego en un bol, colocamos nuestras berenjenas y agregamos el aliño que preparamos en el paso anterior, en este punto también adicionamos la cucharada de mantequilla y procedemos a mezclar.

Then in a bowl, we place our eggplants and add the dressing we prepared in the previous step, at this point we also add the tablespoon of butter and proceed to mix.

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⑥ Después, ponemos un sartén engrasado con unas 3 gotas de aceite, colocamos la cocina a fuego medio y ponemos las berenjenas a la plancha . Por último, cocinamos por ambos lados. ¡Y listo!

Then, put a greased frying pan with about 3 drops of oil, place the stove over medium heat and put the grilled eggplants on the griddle. Finally, we cook on both sides. And ready!

Resultado Final | Final Result

Y así quedan estas deliciosas berenjenas a la plancha. Que puedes degustar con cualquier otro acompañante. ¿Así que esperas para probarlas?

And this is how these delicious grilled eggplants turn out. You can enjoy them with any other side dish, so are you waiting to try them?

Espero que les guste esta receta y que puedan prepararla en casa. ¿Ya han probado? Cuéntame en los comentarios tus opiniones. ¡Nos leemos!

I hope you like this recipe and that you can prepare it at home, have you tried it yet? Tell me in the comments your opinions, we'll read you!

¡Gracias por llegar hasta aquí! | Thanks for making it this far!

¡Buenas Vibras para todos! | Good Vives for All!

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Fotos tomadas por mí | Photos taken by me @keritroberts ; Dispositivo | Device: POCO X3 PRO}

Kerit Roberts