Yummy vegan snack 😋 Homemade boiled broad beans with tomatoes / Gotowany bób z pomidorami

The broad bean season is now on and I bought it for the first time this year. I remember that many years ago, when I was still living with my parents, my dad would buy broad beans in the summer and it was a nice snack, with the addition of salt it was a bit like vegetable chips. Of course, different in terms of shape and thickness. Broad beans are very healthy, contain a lot of protein, fiber, magnesium and folic acid. It is low in calories.

Właśnie trwa sezon na bób i kupiłam go pierwszy raz w tym roku. Pamiętam, że wiele lat temu, gdy jeszcze mieszkałam z rodzicami mój tata kupował latem bób i była to fajna przekąska, z dodatkiem soli przypominała trochę warzywne czipsy. Oczywiście inne pod względem kształtu i grubości. Bób jest bardzo zdrowy, zawiera dużo białka, błonnik, magnez i kwas foliowy. Ma mało kalorii.

Ingredients:

broad bean
tomato
salt

Składniki:

bób
pomidor
sól

I rinse the broad beans under running water and then boil them for 20 minutes in lightly salted water.

Bób płuczę pod bieżącą wodą, a następnie gotuję go przez 20 minut w lekko osolonej wodzie.

Peel the cooked broad beans. I eat it with a tomato cut into small pieces. When I ate 1/3 of the portion in the photo below, I was very full. I forgot how this legume gives you a feeling of fullness 😉

Ugotowany bób obieram ze skórki. Jem go z dodatkiem pomidora pokrojonego na małe kawałki. Gdy zjadłam 1/3 porcji ze zdjęcia poniżej byłam bardzo najedzona. Zapomniałam jak to warzywo strączkowe nasyca 😉