(Esp/Eng) Tomates rellenos veganos, al horno / Vegan stuffed tomatoes, baked

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Buenas noches , feliz Domingo a todos los miembros de esta linda comunidad de #plantpower vegano, muchas bendiciones. Que el Espíritu Santo guíe siempre nuestras vidas.

Good evening , happy Sunday to all the members of this nice community of #plantpower vegan, many blessings. May the Holy Spirit always guide our lives.

Hoy quiero mostrar por medio de un tutorial, como preparar una deliciosa comida : Tomates 🍅 rellenos veganos al horno.
Está es una receta saludable , pueden comerla acompañada de casabe y es un tremendo aperitivo
El tomate es una fruta que consumirla aporta muchos beneficios para el organismo, como : el cuidado de la piel, la salud visual y el cabello. Además es un diurético natural.
Siempre he comentado en los post, que mi hijo es muy selectivo a la hora de comida, es poco lo que le gusta, pero hoy me alegró mucho cuando le di a comer un tomate relleno y me dijo: ¡Que rico mami!Me sentí contenta. Gracias a Dios.

Today I want to show through a tutorial, how to prepare a delicious meal : Baked vegan stuffed tomatoes 🍅. This is a healthy recipe, you can eat it with cassava and is a great appetizer
The tomato is a fruit that consuming it brings many benefits to the body, such as: skin care, visual health and hair. It is also a natural diuretic.
I have always commented in the posts, that my son is very selective when it comes to food, he likes very little, but today I was very happy when I gave him a stuffed tomato to eat and he told me: How delicious mommy, I was happy Thank God.

Ingredientes para realizar los deliciosos, tomates rellenos vegetarianos al horno:

• 1 kilo de tomate maduros.
• 1 papa.
• 3 hojas de cilantro.
• Una pizca de Sal.
• 1 cucharada de Orégano.
• 2 chimbombó.
• 1 pimentón.
• 100 gramos de aceite

Ingredients to make the delicious, vegetarian stuffed tomatoes baked in the oven:

• 1 kilo of ripe tomatoes.
• 1 potato.
• 3 coriander leaves.
  -A pinch of salt.
• 1 tablespoon of oregano.
• 2 okra.
• 1 paprika.
• 100 grams of oil

Preparación de la receta.

• Lo primero que haremos es lavar la papa con bastante agua, quitarle la concha o pelarlas . Luego poner a sancochar los trozos de papa. En una olla en la cocina. Después que está lista la papá, con un tenedor triturar.
• Lavar y picar , la cebolla , el pimentón y los ajos. Picarlos en trocitos pequeños.
• Lavar y picar en trocitos los chimbombo.
• Colocar la sartén en la candela con aceite. Sofreír los aliños (cebolla, pimentón y ajo)
• Después de sofrito los aliños , juntaremos con la papa triturada.
• Previamente lavamos los tomates y lo picamos por la mitad.
• Teniendo todo listo procedemos a rellenar los tomates, colocamos en una bandeja y dejamos en el horno por 20 minutos.

Preparation of the recipe.

• The first thing to do is to wash the potatoes with plenty of water, remove the shells or peel them. Then put to parboil the pieces of potato. In a pot on the stove. After the potato is ready, mash it with a fork.
• Wash and chop the onion, paprika and garlic. Chop them into small pieces.
• Wash and chop into small pieces the chimbombo.
• Place the frying pan in the candela with oil. Sauté the seasonings (onion, paprika and garlic).
• After frying the seasonings, add the mashed potatoes.
• Previously wash the tomatoes and cut them in half.
• Once everything is ready, we proceed to stuff the tomatoes, place them in a tray and leave them in the oven for 20 minutes.

Aquí el resultado final de los tomates rellenos.

Here is the final result of the stuffed tomatoes

Gracias por leer y comentar mi post,muchas bendiciones. Las fotos son mias tomadas con teléfono Infinix, editadas con incollage y traducidas con Deepl.

Thank you for reading and commenting on my post, many blessings. The photos are mine taken with Infinix phone, edited with incollage and translated with Deepl.