Empanadas de plátano / banana patties

¡Hola Hiver's!
Me conecte con mi chef interior y me puse a crear algo realmente nuevo para mí y delicioso. En casa amamos las empanadas, así que luego de pasar unos días de malestar y en cama, decidí atreverme a hacer algo diferente; en un momento vi un vídeo de alguien haciendo empanadas de plátano, entonces dije ¡Vamos a intentarlo!

Compramos plátanos maduros (pero no lo suficiente) pero al final les explico por qué.
De momento te dejo el paso a paso:
Primero piqué y coloqué a hervir los plátanos, luego de que quedarán blando, los hice puré para poder mezclarlo con harina de maíz y con la que normalmente se hacen las empanadas, luego aplanamos la masa sobre una superficie en la que se pueda doblar y retirar; esto, para colocar el relleno que se desee, queso, carne, pollo, lo que quieras la verdad. Y listo, una vez sellada las colocamos en un sarten o paila (como se conoce en Venezuela) con aceite pre calentado para que al colocarla, no absorba tanto aceite, listo, una vez que esté doradita es momento de retirar, dejar reposar y disfrutar, ¡Yummy!

Todos las disfrutamos pero, como les dije al inicio, si lo haces, asegúrate de que los plátanos estén más maduritos para que se sienta más el sabor.
Algo que posiblemente no te agrade mucho es que al estar mezclada la harina con el plátano, la empanada no queda tan crujiente como cuando se hace de manera tradicional, aún así es muy rica, así que te invito a que te animes y tú también hagas y disfrutes de empanadas de plátano.

¡Adiós Hiver's!

Fotos tomadas con mi teléfono Redmi Note 10 pro
Traducción hecha en Deepl
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English
Hello Hiver's!
I connected with my inner chef and set about creating something truly new to me and delicious. At home we love empanadas, so after a few days of discomfort and in bed, I decided to dare to do something different; at one point I saw a video of someone making plantain empanadas, so I said let's try it!

We bought ripe bananas (but not enough) but at the end I explain why.
For now I leave you the step by step:
First I chopped and put the plantains to boil, after they were soft, I pureed them to be able to mix it with cornmeal and the one with which empanadas are normally made, then we flattened the dough on a surface where it can be folded and removed ; this, to place the filling that is desired, cheese, meat, chicken, whatever you want the truth. And that's it, once sealed we place them in a frying pan or pan (as it is known in Venezuela) with pre-heated oil so that when placing it, it does not absorb so much oil, that's it, once it is golden brown it is time to remove it, let it rest and enjoy , yummy!

We all enjoy them but, as I told you at the beginning, if you do, make sure the plantains are riper so that the flavor is more noticeable.
Something that you may not like very much is that since the flour is mixed with the banana, the empanada is not as crunchy as when it is made in a traditional way, it is still very tasty, so I invite you to cheer up and you too and enjoy banana empanadas.

Goodbye Hiver's!

Photos taken with my Redmi Note 10 pro phone
Translation made in Deepl

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