心心念念的绿豆糕终于安排了

有时间了又开始瞎蹦跶，外面的甜品我还爱一款，那就是绿豆糕，元祖的绿豆糕，吃得我心心念念的，现在自己把工具整齐了，我也可以自己做了，自己做的还无添加呢。

为了省事我买的脱皮绿豆，这样也算是省了很大的一个麻烦。

步骤:
1、脱皮绿豆泡一天，然后中途换两三次水为了去除豆腥味，夏天建议放冰箱。
2、沥水然后放高压锅里压，时间呢自己掌握，这样压出来没有很多水份，反正我压出来的手一搓就很明显的碎了，压得还不错。

3、将压好的绿豆蓉少量多次的放入绞肉机里搅，搅拌中加入炼乳，麦芽糖，白砂糖，黄油（有黄油会有奶香味，有些人也加牛奶，加了牛奶后可能就会炒得比较久）玉米油，也可以在锅里炒的时候加入炼乳麦芽糖和玉米油等，我觉得先加入会好绞肉机会好搅一些。

4、如果搅拌出来的绿豆蓉比较稀就需要放锅里炒一下，这个也是看情况，有些又不是那么稀，在锅里炒的时候炒到不沾锅铲能抱成团就可以了。
5、然后准备磨具，把绿豆蓉分成等量得小剂子搓圆放入磨具中挤压脱模即可。

第一次用这个模具有点不太懂，压出来的形状没问题，就是高低不平，求助外援，需要两只手一起，找到平衡力，按照方法操作，果然形状好一些了，直到都快做完了我才弄清楚，原来模具有个卡扣，卡扣是关键。