烤肠安排

我的菜单中早早就收藏了脆皮肠，但是一直也没安排，就是因为家里有个好吃嘴，他想吃，不然就只有网上买，我总觉得网上外面买的不踏实，添加剂不说，然后就是肉的品质，所以我就找比较简单的配方收藏着。

其实都不知道是哪天安排的，没想到我在菜市去买肉的时候刚好看到有比较中意的肉，于是我就提前安排了，肉让老板给我绞成肉沫的，家里也可以用绞肉机打，但是我觉得麻烦，所以就让老板帮忙了，回家我就只能做调料搅拌了。

材料:一斤瘦肉末，一百克肥肉末，五十克瘦肉丁，生抽少许，黑胡椒少许，白糖少许，还有蜂蜜少许，红曲米粉少许（可不要，为了让颜色好看一点），五香粉少许，冰水，红薯淀粉，肠衣，灌肠器，棉线。

先把除了肥肉，还有红薯淀粉的其他材料一起倒进去，冰水分三次倒进去，等瘦肉搅打至有弹性就加入肥肉末，然后混合均匀就加入红薯淀粉，继续搅拌均匀就了罐肠了。

第一次罐难免手忙脚乱的，还好顺利完成了，然后凉一个晚上，让肠的表面水分吹干，然后开水后上锅小火蒸，蒸三十分钟即可。

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