是辣白菜呀

辣白菜这个菜单历史有点久远，印象中是几年前我就找配方了，那个时候小红薯，某音还没这么发达呢，你说久远不。

前段时间我突然又想起这个事情了，加上现在家里的东西很齐全，所以我就想要开整了。

配料:白菜五斤，食用盐，糯米粉。
果蔬泥:水，梨，苹果，大蒜，姜，洋葱，加水后打成泥；
泡菜酱:虾皮，白萝卜丝，韭菜段，果蔬泥，细辣椒面，补辣椒面，盐，麦芽糖，白糖。

家里就缺虾皮和白菜，这两个一到我就开始倒腾了。首先是把白菜切成几份，然后每一片叶子都撒上盐，我总觉得盐不够，抹了又抹😂，然后腌制一晚上，然后第二天就把白菜用水洗一遍透去盐水让它不那么咸，然后我去尝了一下杆，好咸啊，然后还有两牙又没撒盐，真是无语了，于是我把其他的透水后又用冷水泡了一下，等了几个小时去尝，淡了一点了，然后拧干水分备用。

然后我就开始准备酱料了，将将果蔬泥和泡菜酱的配料一起搅拌均匀备用。冷水中放入糯米粉，熬制发稠，关火然后将泡菜酱倒入发稠的糯米糊中一起搅拌。

然后将泡椒酱抹在拧干备用的白菜上，每片白菜都需要抹上白菜酱，然后装盆密封等三天就可以吃了。

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