Spring rice, an adventure of flavors and colors (English/Spanish)
A loving greeting to all my friends of Hive, I hope you have a fantastic weekend, today I decided to share with you a very delicious and at the same time simple recipe, at the nutritional level is quite complete, equally in its taste. I am referring to "Spring rice" at home I usually prepare white rice, that is why this type of rice is for me a special meal, so many colors decorating the dish is a magical experience for me.
I got to know this way of preparing rice many years ago, thanks to my friend Airza, she was also a vegetarian and we shared many spaces of meditation and spiritual growth. At home they had always prepared something like this but it contained meat and this seemed like a brilliant alternative for me, who had been a vegetarian for so many years in a viscerally carnivorous family.
Here is the preparation and ingredients for four servings of this delicious rice, which this time I added a spicy touch.
Ingredient:
- 1 cup of rice
- Annatto oil
- 2 cups of water
- 140 gr long onion
- 1 large onion
- 3 sweet peppers
- 1 potato
- 1 small carrot
- 1 corn on the cob
- 2 cloves of garlic
- 50 gr of vanitas
- 1 hot bell pepper (Optional)
- ¼ teaspoon cumin
- ¼ tablespoon paprika
- ¼ teaspoon black pepper
- 1 pinch of cinnamon
- 2 tablespoons salt
The first thing we will do is wash and clean the vegetables. When they are ready we will start chopping them in small squares.
The cob must be shelled, I use the quick method, which consists of cutting the stalk of the kernel with a knife, other people prefer to remove the kernel from the root. I use both methods, but on this occasion as the cob was very tender it was easier this way.
We will also chop the potato, and we will put it in a little water so that it does not oxidize.
Next we will wash the rice and we will leave it in rest while its moment arrives.
Now the magic will begin, in a cauldron we will pour enough achiotado oil, and on it all our chopped vegetables.
We will bring the pot to the stove over medium heat until the vegetables are sautéed, then we will add the spices, stirring with the spoon to integrate them to the vegetables.
Next we will add the rice, this we also integrate it to the rest of the things.
And immediately pour in the two cups of water, the salt and the potato. Stir again with the spoon to mix everything and dissolve the salt. Cover and let it cook over medium heat for 20 to 25 minutes.
And that's it, this exquisite and nutritious rice is ready. I hope you liked it and enjoyed the process. As always it is a pleasure to share with you a delicious meal free of violence, until next time.
Contenido original del autor. Arroz primavera, una aventura de sabores y colores (Ingles/Español) Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive, espero tengan un fin de semana fantástico, el día de hoy he decidido compartir con ustedes una receta muy deliciosa y al mismo tiempo sencilla, a nivel nutricional está bastante completa, igualmente en su sabor. Me refiero al “Arroz primavera” en casa generalmente preparo arroz blanco, por eso este tipo de arroz es para mí una comida especial, tantos colores adornando el plato me resulta una experiencia mágica. Esta forma de preparar el arroz la conocí hace ya muchos años, gracias a mi amiga Airza, ella también era vegetariana y compartíamos muchos espacios de meditación y crecimiento espiritual. En casa siempre habían preparado algo así pero contenía carne y esta me pareció una brillante alternativa para mí, que llevaba tantos años siendo vegetariana en una familia visceralmente carnívora. A continuación les dejaré la preparación y los ingredientes para cuatro porciones de este rico arroz, que por esta vez le agregue un rico toque picante. Ingrediente: Lo primero que haremos será lavar y limpiar los vegetales. Cuando ya estén listos empezaremos a picarlos en cuadros pequeños. La mazorca debemos desgranarla, yo utilizo el método rápido, que consiste en cortar el tallo del grano con un cuchillo, otras personas prefieren sacar el grano desde la raíz. Yo utilizo ambos métodos, pero en esta ocasión como la mazorca estaba muy tierna se me hizo más sencillo así. Igualmente picaremos la papa, y la podremos en un poco de agua para que no se oxide. A continuación lavaremos el arroz y lo dejaremos en reposo mientras llega su momento. Ahora comenzará la magia, en un caldero verteremos suficiente aceite achiotado, y sobre él todos nuestros vegetales picado. Llevaremos el caldero a la cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén sofritos, entonces agregaremos las especias, removiendo con la cuchara para integrarlas a los vegetales. Enseguida añadiremos el arroz, este también lo integramos al resto de las cosas. Y de inmediato verteremos las dos tazas de agua, la sal y la papa. Removemos nuevamente con la cuchara para mezclar todo y disolver la sal. Lo tapamos y dejamos cocinar a fuego medio entre 20 y 25 minutos. Y listo, ya esta esté exquisito y nutritivo arroz. Espero les haya gustado y que disfrutaran del proceso. Como siempre es un placer compartir con ustedes una deliciosa comida libre de violencia, hasta la próxima. Contenido original del autor.
Recursos: Tableta ZTE E10Q
Fotos propias
Traducido con Deepl.com
Todos los derechos reservados || @jetta.amaya// 2023
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Gracias por el apoyo!!!
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Agradecida con el apoyo
Muchas gracias!
Hola, este arroz despertó mi apetito, me encanta utilizar el aceite de onoto para sofreír los aliños quedan muy ricos y con un color precioso.
Así es, el sabor y el color que ofrece es muy especias. Me alegra que te gustara mi post y despertara tu apetito!!!
Inmensamente agradecida!!!
Una receta muy deliciosa!
Yo soy fanatica de este tipo de arroz, aunque no lo hago muy seguido porque a mi esposo no le gusta mucho! jejej
Gracias por compartir!
Me alegra que te gustara la receta y que te guste mucho este tipo de arooz, realmente es delicioso y fácil de hacer. Gracias por tu visita y tu comentario!!!
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Agracias por brindarme su apoyo!!!
It looks very delicious and your presentation of the tutorial is very amazing. greetings😊
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