Ponquesitos rellenos de pudín de chocolate. || Cupcakes filled with chocolate pudding.
Ha recibir la semana con dulzura esta receta lo logrará, a los fanáticos del chocolate les dedico este postre, aunque no tiene nada de fit si son muy ricos, es un poco extensa la receta, pero la humedad de esos cupcakes lo vale todo, el relleno puede ser el que más les guste yo opte por un pudín de chocolate, aunque no soy fan de este relleno quien recibirá de regalo estos ponquesitos si lo es.
To receive the week with sweetness this recipe will do it, to the chocolate fans I dedicate this dessert, although it has nothing of fit if they are very rich, is a little extensive recipe, but the moisture of these cupcakes is worth everything, the filling can be the one you like I opted for a chocolate pudding, although I'm not a fan of this filling who will receive these cupcakes gift if it is.
Los presentaré en una linda caja decorada que luego compartiré, este es un regalo para uno de mis mejores amigos quien es muy glotón, al pensar en que regalarle tenía por seguro que debía ser comida, una de las cosas que más me gusta de esta receta es que rinde mucho, de ella obtuve 13 ponquesitos de tamaño mediano todos con relleno, también les agregué maní y chispas de chocolate como decoración, aunque no lo muestro en la presentación, sin más disfruten del proceso.
I will present them in a nice decorated box that I will share later, this is a gift for one of my best friends who is very gluttonous, when thinking about what to give him I was sure it had to be food, one of the things I like most about this recipe is that it yields a lot, from it I got 13 medium sized ponquesitos all with filling, I also added peanuts and chocolate chips as decoration, although I do not show it in the presentation, without further ado enjoy the process.
Materiales: || Materials:
Ponquesitos: || Cupcakes:
2 tazas de harina de trigo, 50 gr de cacao amargo, 2 huevos, 1 tazas de azúcar, 1 cucharada de polvo para hornear, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 1 taza de agua fría, 1 taza de agua hirviendo, 4 cucharadas de aceite.
2 cups of wheat flour, 50 gr of bitter cocoa, 2 eggs, 1 cup of sugar, 1 tablespoon of baking powder, 1 tablespoon of baking soda, 1 pinch of salt, 1 cup of cold water, 1 cup of boiling water, 4 tablespoons of oil.
Relleno: || Filling:
50 gr de cacao amargo, 4 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de azúcar, 2 tazas de leche.
50 grams of bitter cocoa, 4 tablespoons of cornstarch, 2 tablespoons of sugar, 2 cups of milk
Paso a paso: || Step by step:
Empezar por el relleno es lo primero que se debe hacer debido a que necesitamos que este frío para rellenar, para ello es necesario colocar la leche en una olla, luego se incorpora la maicena y se mezcla hasta integrarse por completo.
To start with the filling is the first thing to do because we need it to be cold to fill it, for this it is necessary to put the milk in a pot, then add the cornstarch and mix until it is completely integrated.
Se agrega el azúcar y se lleva al fuego, debe ser fuego bajo, cocinen hasta que el pudín espese, coloqué una superficie de plástico sobre el pudín para evitar que se forme una costra.
Add the sugar and heat over low heat, cook until the pudding thickens, place a plastic surface over the pudding to prevent a crust from forming.
Para iniciar con la preparación de la mezcla de los ponquesitos en un bol se agregar los ingredientes en polvo, la harina, el polvo para hornear y bicarbonato, y la pizca de sal, mezclamos todo para luego tamizar. En otro bol procedí a batir los huevos hasta crear una espuma, al lograrlo incorporé el azúcar.
To start with the preparation of the mixture of the ponquesitos in a bowl add the powdered ingredients, flour, baking powder and baking soda, and the pinch of salt, mix everything and then sift. In another bowl I proceeded to beat the eggs until I created a foam, when I achieved it I incorporated the sugar.
Batí los huevos hasta que tomaron un tono claro y duplicaron el tamaño, en otro recipiente agregué el agua hirviendo junto al chocolate, al mezclarlo incorporé el agua fría y el aceite, mezclé enérgicamente para lograr que se integraran un poco.
I beat the eggs until they took a clear tone and doubled in size, in another bowl I added the boiling water with the chocolate, while mixing I added the cold water and the oil, I mixed vigorously to make them integrate a little.
Incorporar la mezcla de huevos es el siguiente paso, deben batir el agua de chocolate y el huevo durante al menos 1 minutos antes de comenzar a integrar la harina, cuando tenga algunas burbujas empiecen a integrar a cucharadas la harina de trigo, poco a poco evitando que se generen grumos, esta es una mezcla líquida así que no se preocupen si no obtiene una consistencia espesa.
Incorporate the egg mixture is the next step, you must beat the chocolate water and the egg for at least 1 minute before starting to integrate the flour, when you have some bubbles start to integrate the wheat flour by spoonfuls, little by little avoiding lumps, this is a liquid mixture so do not worry if you do not get a thick consistency.
EL molde debe estar untado con un poco de aceite para que no se peguen los ponquesitos, no teman llegar de mezcla cada espacio hasta el límite, precalienten el horno a 200°C durante 20 minutos, luego se debe bajar la temperatura a 150°C horneen los ponquesitos durante 15 a 20 minutos.
The pan should be greased with a little oil so that the cakes do not stick, do not be afraid to mix each space to the limit, preheat the oven at 200°C for 20 minutes, then lower the temperature to 150°C and bake the cakes for 15 to 20 minutes.
Cuando los ponquesitos estaban completamente fríos extraje parte de su interior para luego rellenarla de pudín, también les agregué pudín como cobertura, pero solo un poco, porque luego esparcí sobre ellos chispas de chocolate y maní.
When the ponquesitos were completely cold, I removed part of the inside and then filled it with pudding, I also added pudding as a topping, but only a little bit, because then I sprinkled chocolate chips and peanuts on them.
Endulza tu semana con esta receta, fanáticos del chocolate esto es para ustedes, la humedad de los ponquesitos lo es todo, quiero resaltar que con la mezcla también se puede hacer un bizcocho super húmedo, quiero leer en los comentarios que piensan de esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
Sweeten your week with this recipe, chocolate fans this is for you, the moistness of the ponquesitos is everything, I want to emphasize that with the mixture you can also make a super moist cake, I want to read in the comments what you think of this recipe, thanks for getting here.
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Que Deliciosos esos ponquesitos gracias por compartir la receta, saludos.
Deliciosos si estaban la humedad de los ponquesitos lo es todo, gracias por tu comentario.
Wow sé ven muy provocativos excelente gracias
Gracias a ti por comentar.
De nada
Hola amiga que expectaculo de receta y tan clara su preparación, te felicito se ven esos pudines exquisito, bien hecho 👏 ✅️ gracias por compartir tu receta 😊 Bendiciones 🙏
El pudín en el centro es una sorpresa extra deliciosa que recomiendo hacer, gracias por comentar.
Si cierto, y corrijo ! Esos ponquesitos se ven exquisitos con el relleno de pudin de chocolate 🍫 🤤
Que delicia de ponquecitos 😍😍 esta receta es para mi, una amante y fanática del chocolate jajaja; así que por aquí me la llevo. Muchas gracias por compartirla, me encanto! ❤️
A pesar de que no soy tan fan del chocolate disfruté muchísimo al comerlos ajaja, estaban super ricos gracias por comentar.
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De verdad que puedo apreciar la humedad de esos ponquesitos. Soy fanática del chocolate.
Super húmedos amiga esta misma receta la sigo para hacer pasteles y quedan riquísimos, gracias por tu comentario.