Mini galletas de leche y coco. || Mini milk and coconut cookies.
Dulce inicio de semana familia hive, este día del trabajador les he preparado un postre rico en versión mini, unas galletas de leche y coco, estos ingredientes en un mismo postre resultan una delicia, aunque comparto en su mayoría recetas que no contengan harina de trigo hoy hice una excepción, la vida es un balance y es bueno de vez en cuando darse un pequeño gusto, pienso que estas galletas son ideales para compartir, al ser minis podemos hacer muchas con pocos ingredientes.
Sweet start of the week hive family, this Labor Day I have prepared a rich dessert in mini version, milk and coconut cookies, these ingredients in the same dessert are a delight, although I mostly share recipes that do not contain wheat flour today I made an exception, life is a balance and it is good from time to time to give yourself a little taste, I think these cookies are ideal for sharing, being minis we can make many with few ingredients.
Coco y leche una delicia, con las cantidades que daré a continuación pueden hacer unas 30 galletas minis, mi recomendación es usar un coco rallado finamente, usé coco seco que tenía guardado y para ser honesta los trozos tan grandes de coco no me agradaron, aunque el sabor compensaba ese inconveniente, disfruten del procedimiento.
Coconut and milk a delight, with the quantities I will give below you can make about 30 mini cookies, my recommendation is to use a finely shredded coconut, I used dried coconut that I had saved and to be honest the big pieces of coconut did not please me, although the flavor compensated for that inconvenience, enjoy the procedure.
Ingredientes: || Ingredients:
▪️ 1 taza de harina de trigo, 1/2 taza de maicena, 1/2 taza de leche en polvo, 1/2 taza de coco rallado, 1 huevo, 6 cucharadas de aceite, 1/2 taza de azúcar, canela al gusto, un poco de agua (opcional).
▪️ 1 cup wheat flour, 1/2 cup cornstarch, 1/2 cup powdered milk, 1/2 cup grated coconut, 1 egg, 6 tablespoons oil, 1/2 cup sugar, cinnamon to taste, a little water (optional).
Paso a paso: || Step by step:
En un bol agregué la harina de trigo, la leche en polvo y la maicena, mezclé todo hasta que se incorporaron por completo los polvos, luego añadí el azúcar y la canela al gusto, nuevamente mezclé.
In a bowl I added the wheat flour, powdered milk and cornstarch, mixed everything until the powders were completely incorporated, then I added the sugar and cinnamon to taste, and mixed again.
El coco rallado es el siguiente ingrediente que debe agregarse a la mezcla, también incorporé el huevo y las cucharadas de aceite, en este punto debemos amasar hasta formar una masa compacta, si sienten la masa muy seca pueden añadir un poco de agua.
The grated coconut is the next ingredient to be added to the mixture, I also added the egg and the tablespoons of oil, at this point we must knead until a compact dough is formed, if you feel the dough is very dry you can add a little water.
En una bandeja enharinada comencé a colocar las pequeñas galletas, recuerden que son minis, deben tomar una pequeña porción de masa, formar una bolita y luego aplanarla, precalienten el horno a 200°C durante 20 minutos.
The grated coconut is the next ingredient to be added to the mixture, I also added the egg and the tablespoons of oil, at this point we must knead until a compact dough is formed, if you feel the dough is very dry you can add a little water.
Antes de introducir la bandeja en el horno se debe bajar la temperatura a 180°C, horneen las galletas durante 15 minutos, deben estar pendientes de la cocción para que no se doren de más.
Before placing the tray in the oven, lower the temperature to 180°C. Bake the cookies for 15 minutes, watching the baking time so that they do not over-brown.
Otra receta terminada con éxito a pesar de pequeños inconvenientes como el tamaño del coco, en general las galletas tenían un rico sabor, y la textura quedó como deseaba, crujientes por fuera y suaves por dentro, amé el sabor de combinar coco con leche en polvo deben probar estas galletas, dime en los comentarios que piensas de esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
Another recipe successfully finished despite small inconveniences like the size of the coconut, overall the cookies had a rich flavor, and the texture was as I wanted, crunchy on the outside and soft on the inside, I loved the taste of combining coconut with powdered milk must try these cookies, tell me in the comments what you think of this recipe, thanks for making it this far.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.
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Estimado capybara gracias por el apoyo.
Gracias por el apoyo.
Welcome! ☺️
Esas galletitas se ven deliciosas , yo como siempre las acompañaría con café. Saludos querida @jennyzer ☺️
El café sería la combinación ideal para estas ricas galletitas, gracias por comentar.
Que ricas estas galletas, ideales para acompañarlas con un vaso de leche fría. Me encantan, cuando puedo se las hago a mis hijos. Saludos
Leche fría o una buena taza de café, ambas son opciones ideales para acompañar estas galletas, gracias por comentar.
Esta receta me encanta por lo rápida que se ve, además de fácil. Me parece que son ingredientes accesibles así que la guárdare para practicar en casa. Saludos amiga ☺
Practícalas seguro te quedarán super ricas, gracias por comentar.
Hola Jenny, hace un tiempo probé unas galletas de leche y coco y el sabor me gustó mucho, así que las tuyas seguro quedaron muy ricas 😍 y para los amantes del coco no será inconveniente que sean muy grandes los trocitos. Esto suele suceder con el coco deshidratado.
Saludos.
Tienes razón el coco deshidratado suele dar una textura un poco extraña pero la verdad es que estaban super ricas a pesar de eso, gracias por comentar Gabi.
Que deliciaaaa, soy amante de las galletas y si tienen coco aún más 🥺 me encanta que las galletas son fáciles de preparar y no llevan taaantos ingredientes, sumado a ello, que son deliciosas 🥥🍪
Galletas y coco dime y allí estaré ajajja, esa combinación me encanta quedaron muy ricas, gracias por el comentario.
Hola amiga, esas galletas se ven muy buenas y provocativas, perfectas para comer unas cuentas mientras se trabaja en hive. Me gusta la preparación y agregarle el coco debe ser muy bueno y así darle un sabor único a las galletas, además increíble que no require de muchos ingredientes, la voy a anotar para prepararlas esta semana. Gracias por compartirlo con nosotros y espero que hayan disfrutado.
Espero que las puedas preparar amigo si te gusta el coco te van a encantar, gracias por comentar.