Ensalada fría de remolacha y lentejas. || Cold salad of beets and lentils.
Comer sano no tiene por qué ser aburrido, la comida sana también puede tener mucho sabor, hoy quiero enseñarles una de mis ensaladas preferidas no solo por su alto contenido proteico, además por su rico sabor, lo que encontrarán en ella es una mezcla de remolacha, papa, huevo cocido, pepino, tomate y claro lentejas, pueden agregar otros vegetales que les gusten incluso añadir arroz a la ensalada la hace una comida aún más completa.
Eating healthy does not have to be boring, healthy food can also have a lot of flavor, today I want to show you one of my favorite salads not only for its high protein content, also for its rich flavor, what you will find in it is a mixture of beets, potatoes, boiled egg, cucumber, tomato and of course lentils, you can add other vegetables that you like even adding rice to the salad makes it an even more complete meal.
Esos colores resultan irresistibles, la pueden comer simplemente así o acompañar con pan árabe, siento que sería una de las mejores opciones, ligero, fresco y con un gran sabor, disfruten del procedimiento.
Those colors are irresistible, you can eat it simply like this or accompany it with Arabic bread, I feel it would be one of the best options, light, fresh and with a great flavor, enjoy the procedure.
Materiales: || Materials:
▪️ 1/2 remolacha, 1 papa, 1/2 tomate, 1/2 pepino, 2 huevos, 1 taza de lentejas cocidas, 2 limones, sal al gusto.
▪️ 1/2 beet, 1 potato, 1/2 tomato, 1/2 cucumber, 2 eggs, 1 cup cooked lentils, 2 lemons, salt to taste.
Paso a paso: || Step by step:
Herví los huevos durante 13 minutos para luego retirarlos del fuego y meterlos en agua helada, esto permite cortar la cocción y que se enfríen más rápido desde luego, a continuación, los pelé y corté en pequeños trozos.
I boiled the eggs for 13 minutes and then removed them from the heat and put them in ice water, this allows to cut the cooking time and cool them faster of course, then I peeled them and cut them into small pieces.
Lo siguiente que hice fue lavar muy bien la papa y la remolacha, las coloqué en una olla con agua y llevé al fuego, deben cocinarse hasta estar suaves.
The next thing I did was to wash the potato and the beet very well, put them in a pot with water and put them on the fire, they should cook until soft.
Al estar lista la papa y la remolacha les quité la cascara y corté en cuadritos, también lavé y corté el pepino y el tomate y reservé los ingredientes hasta ser usados.
When the potatoes and beets were ready, I removed the skins and cut them into squares, washed and cut the cucumber and tomato and reserved the ingredients until ready to use.
Ahora es tiempo de integrar todos los ingredientes, empecé por agregar en un bol los vegetales, luego incorporé las lentejas que estaban previamente cocidas y el huevo cocido.
Now it is time to integrate all the ingredients, I started by adding the vegetables in a bowl, then I incorporated the lentils that were previously cooked and the boiled egg.
Agregué finalmente la papa y la remolacha cortada, mezclé todo y sazoné con sal al gusto, además agregué limón, bastante zumo de limón, esto es a gusto.
Finally I added the potato and the chopped beets, mixed everything and seasoned with salt to taste, also added lemon, quite a lot of lemon juice, this is to taste.
En este día esa fue mi cena, algunas personas encuentran desagradable el sabor de las lentejas, les cae mal, pueden retirarlas y reemplazar por arroz o alguna legumbre que les guste, con frijoles blancos queda muy rica también, es una receta que sin dudas deben probar, sobre todo si son de esas personas que quieren cambiar su estilo de vida por uno más sano, pero sin dejar atrás la comida llena de sabor, dime en los comentarios que piensas de esta receta, gracias por llegar hasta aquí.
On this day that was my dinner, some people find the taste of lentils unpleasant, they don't like them, they can remove them and replace them with rice or any legume they like, with white beans it is also very tasty, it is a recipe that you should definitely try, especially if you are one of those people who want to change your lifestyle for a healthier one, but without leaving behind the food full of flavor, tell me in the comments what you think of this recipe, thanks for coming here.
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Con pepino y limón 😋 esta ensalada 🥗 debe saber deliciosa... Eres muy creativa, me encantan estas recetas que resuelven.
Si amiga estaba riquísima yo le agregué al final arroz, gracias por tu comentario.
Así como está más un poquito de cilantro y en lugar de arroz yo la acompaño con un plátano en dulce, es mi almuerzo perfecto. 😋 Saludos @jennyzer
¿Con plátano? wow esto debo probarlo me encanta la combinanción de dulce y salado, gracias por esa recomendación.
Esta es mi ensalada preferida pero no la he preparado con lentejas. Se ve deliciosas.
Gracias por compartir tu receta.
Saludos @jennyzer
También es una de mis ensaladas preferidas, es fresca y muy rica, gracias por comentar.
Ni hubiese imaginado semejante combinación jajaja genial.
Créeme funciona y muy bien ajjaaj, gracias por comentar.
Que genial está, exelente para recuperar energías después de un entrenamiento
Exactamente ajajajja, luego de una potente rutina esto es lo mejor, gracias por comentar.
Comería esta ensalada todos los días. Su colorido llama mucho la atención y sus componentes la hacen no solo deliciosa sino también muy saludable y completa.
Gracias por la receta!
A mi también me encanta el color de esta ensalada me resulta irresistible, gracias por comentar.
Amo la ensalada con zanahoria pero nunca la había preparado con lentejas. Gracias por compartir amiga!
Con lentejas es lo mejor amiga, además que le aporta mucha proteína gracias por comentar.
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Gracias por el apoyo.
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