Almuerzo dominguero (ensalada con verdura y pescado empanizado). || Sunday lunch (salad with vegetables and breaded fish).
Último post de la semana, otra semana lograda de publicaciones todo es producto de organización a pesar de hacer otras cosas en mi día a día, me gusta mantenerme activa en hive, crear contenido es de mis actividades preferidas, para cerrar la semana comparto el almuerzo que preparé el día de hoy, fue una comida en familia diferente esas comidas que haces de vez en cuando para descansar de los típicos guisos, pasta y sabores diarios, preparé una ensalada rallada con verdura específicamente ocumo chino como se conoce en mi país y pescada empanizado, una perfección de plato si me lo preguntan soy amante de las vegetales y verduras por ello este es de mis platos preferidos, es simple pero a su vez variado en sabores, sano y nada complicado de preparar.
Last post of the week, another successful week of publications, everything is a product of organization despite doing other things in my day to day, I like to stay active in hive, creating content is one of my favorite activities, to close the week I share the lunch I prepared today, it was a different family meal those meals that you make from time to time to rest from the typical stews, I prepared a shredded salad with vegetables specifically Chinese octopus as it is known in my country and breaded fish, a perfect dish if you ask me I am a lover of vegetables and vegetables so this is one of my favorite dishes, it is simple but at the same time varied in flavors, healthy and not complicated to prepare.
Debo agregar que también es una comida rendidora, con las cantidades mencionadas comimos unas 4 personas y quedamos completamente saciados, todo estuvo muy rico lo mejor es que fue una comida de domingo agradable en familia, los domingos suelen ser días aburridos en los que no sabemos que hacer, mi recomendación es hacer planes como estos, comidas que disfrutemos en familia para crear lindos recuerdos, disfruten de la preparación.
I must add that it is also a very good meal, with the quantities mentioned we ate about 4 people and we were completely satiated, everything was very tasty, the best thing is that it was a nice Sunday meal with the family, Sundays are usually boring days when we do not know what to do, my recommendation is to make plans like these, meals that we enjoy as a family to create nice memories, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 1 1/2 kg de pescado (tajalí), aceite, 1 huevo, 1/2 taza de harina de trigo, 1 repollo, 2 zanahorias, 1 tomate grande, 2 kg de ocumo chino, sal, agua abundante.
▪️ 1 1/2 kg of fish (tajali), oil, 1 egg, 1/2 cup of wheat flour, 1 cabbage, 2 carrots, 1 large tomato, 2 kg of Chinese octopus, salt, abundant water.
Paso a paso: || Step by step:
Empecé por la ensalada, lavé todos los vegetales muy bien y los corté, el tomate lo corté en rodajas, rallé la zanahoria, y corté el repollo en finas tiras, mezclé todo sazonando con sal y un poco de aceite, reservé en la nevera hasta la hora de la comida.
I started with the salad, I washed all the vegetables very well and cut them, I sliced the tomato, grated the carrot, and cut the cabbage into thin strips, I mixed everything seasoning it with salt and a little oil, I put it in the fridge until lunch time.
Pelar el ocumo es la siguiente tarea, como este paso requiere de una cocción larga es necesario atenderlo antes del pescado, debemos pelar y cortar el ocumo después lo lavan hasta dejarlo sin rastro de tierra, coloquen en una olla con abundante agua y lleven a cocinar a fuego medio alto, cuando empiece a hervir el agua agreguen sal, agregué 1 cucharada, cociné hasta estar blandos los ocumos, retiren del agua al estar listos.
Peeling the ocumo is the next task, as this step requires a long cooking time it is necessary to take care of it before the fish, we must peel and cut the ocumo then wash it until it is free of dirt, place it in a pot with plenty of water and cook over medium high heat, when the water begins to boil add salt, add 1 tablespoon, cook until the ocumos are soft, remove from the water when they are ready.
Mientras que el ocumo se cocinaba procedía a preparar el pescado, lo compré cortado y limpio, simplemente lo enjuagué con un poco de agua y agregué sal, para empanizar batí en un plato 1 huevo, en otro plato coloqué la harina de trigo, primero pasé los pedazos por el huevo y luego por la harina, llevé al refrigerador por unos 20 minutos, este paso hace que la corteza quedé más crujiente al freír.
While the ocumo was cooking I proceeded to prepare the fish, I bought it cut and clean, I simply rinsed it with a little water and added salt, to breading I beat 1 egg in a plate, in another plate I placed the wheat flour, first I passed the pieces through the egg and then through the flour, I took it to the refrigerator for about 20 minutes, this step makes the crust crunchier when frying.
Calenté un sartén y agregué aceite, luego coloqué las piezas de pescado, las freí a fuego medio hasta que cada lado estuvo dorado, retiren del fuego y a degustar la comida.
I heated a frying pan and added oil, then placed the fish pieces, fried them over medium heat until each side was golden brown, remove from the heat and enjoy the food.
Un almuerzo que sin dudas a muchos gusta, al menos a mí me encanta la combinación de vegetales con pescado es riquísima y no lo pueden negar, las comidas más simples a veces nos sorprenden y son las que más gustan, hoy disfruté de una comida rica con mi familia, ustedes almorzaron hoy en familia, me encantaría saberlo en los comentarios, gracias por llegar hasta aquí.
A lunch that undoubtedly many like, at least I love the combination of vegetables with fish is delicious and you can not deny it, the simplest meals sometimes surprise us and are the most liked, today I enjoyed a delicious meal with my family, you had lunch today as a family, I would love to know in the comments, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
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