Ricas y crujientes albóndigas de frijoles chinos - Receta vegana / Tasty and crunchy chinese bean meatballs - Vegan recipe [ESP-ENG]

¡Hola amigos! Un saludo para todos. Hoy les voy a preparar algo diferente, fácil, sabroso y muy saludable, especialmente para las personas que cuidan su salud. Me refiero a un modo distinto de cocinar los granos, estaba viendo un libro de cocina vegetariana y encontré esta receta, me gustaron sus ingredientes, no lleva nada de carne, ni huevos, y es muy económica.

Hello friends! Greetings to all. Today I am going to prepare something different, easy, tasty and very healthy, especially for people who take care of their health. I mean a different way of cooking grains, I was looking at a vegetarian cookbook and I found this recipe, I liked its ingredients, it has no meat, no eggs, and it is very economical.

Ustedes verán qué fácil es de hacer, pueden escoger granos de su gusto: blancos, rojos, verdes, lentejas, garbanzos, yo los hice con frijolitos chinos, son de color verde y muy chiquitos, pero su sabor es muy bueno.

You will see how easy it is to make, you can choose beans of your choice: white, red, green, lentils, chickpeas, I made them with Chinese beans, they are green and very small, but their flavor is very good.

Para hacer estas albóndigas vegetarianas vamos a necesitar:

• 250 gr de frijoles chinos
• 3 tomates rojos maduros rallados sin semillas
• 2 dientes de ajo picaditos
• 1 cebolla mediana rallada
• 2 ramas de hierbabuena, las hojas picaditas
• 3 ramas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de páprika dulce
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 7 cucharadas de avena en hojuelas
• Sal al gusto

To make these vegetarian meatballs we will need:

• 250 gr of Chinese beans
• 3 red ripe tomatoes, grated and seeded
• 2 chopped garlic cloves
• 1 medium onion, grated
• 2 sprigs of spearmint, leaves chopped
• 3 sprigs of chopped parsley
• 2 tablespoons of oil
• 1/2 teaspoon of sweet paprika
• 1/4 teaspoon ground black pepper
• 1/2 teaspoon dried thyme
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon curry powder
• 7 tablespoons of oat flakes
• Salt to taste

Preparación / Preparation
Remojar los granos en agua la noche anterior, al día siguiente colar, enjuagar bien y cocinar hasta que se pongan suaves. Escurrirlos y ponerlos en un bol y luego aplastarlos con las manos o en un procesador.

Soak the beans in water the night before, the next day strain, rinse well and cook until soft. Drain them and put them in a bowl and then crush them with your hands or in a processor.

Incorporar ahora la pulpa de los tomates, el ajo, la cebolla y el resto de los ingredientes uno por uno, mezclando bastante para unir bien todo esto.

Now add the tomato pulp, garlic, onion and the rest of the ingredients one by one, mixing well to combine everything.

Al terminar, cubrir el bol con membrana plástica y poner en el refrigerador por 30 minutos para que la masa se endurezca y poder de esta manera formar mejor las albóndigas.

When finished, cover the bowl with plastic wrap and place in the refrigerator for 30 minutes to allow the dough to harden and thus better form the meatballs.

Precalentar el horno a º180 por 5 minutos, engrasar un molde y también un poco las manos para facilitar el trabajo e ir colocando las albóndigas allí.

Preheat the oven to º180 for 5 minutes, grease a baking pan and grease your hands a little to make the work easier and place the meatballs there.

Hornear por unos 40 minutos y listo, sacar y servir con lo que ustedes gusten, arroz o una rica ensalada, por ejemplo: lechuga, cebolla, aceitunas, y limón, sal y aceite como aderezo.

Bake for about 40 minutes and ready, take out and serve with whatever you like, rice or a delicious salad, for example: lettuce, onion, olives, and lemon, salt and oil as dressing.

Espero que prueben hacer estas ricas y crujientes albóndigas de frijoles chinos, déjenme sus comentarios. Sin más, me despido hasta una nueva oportunidad, ¡chao chao amigos!

I hope you try making these delicious and crunchy Chinese bean meatballs, leave me your comments. Without further ado, I bid you farewell until a new opportunity, bye bye friends!

¡GRACIAS POR LEER! / THANKS FOR READING!

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