Pastel de acelgas con queso feta y yogurt / Chard pie with feta cheese and yogurt

¡Hola amigos y amigas! Un saludo de agradecimiento para mis lectores. Hoy les voy a presentar un sabroso pastel que les va a encantar, verán qué rico va a quedar.

Mi almuerzo de hoy es: Pastel de acelgas con queso feta y yogurt.

Hello friends! A greeting of thanks to my readers. Today I am going to present you a tasty pie that you will love, you will see how delicious it will be.

My lunch today is: Chard pie with feta cheese and yogurt.

Lo que vamos a necesitar para este pastel es:

What we will need for this pie is:

• 500 gr de hojas de acelga
• 5 tallos de cebollín muy fresco
• 2 cucharadas de hojas frescas de hierbabuena
• 2 huevos
• 400 ml de agua
• 200 gr de yogurt griego natural firme
• 360 gr de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 300 gr de queso feta
• Aceite
• Sal

• 500 gr of chard leaves
• 5 stalks of very fresh chives
• 2 tablespoons of fresh spearmint leaves
• 2 eggs
• 400 ml of water
• 200 grams of firm natural Greek yogurt
• 360 grams of wheat flour
• 1 tablespoon of baking powder
• 300 gr feta cheese
• Oil
• Salt

Preparación / Preparation
Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las hojas de acelga y quitarles la parte blanca del tallo, sólo utilizaremos lo verde. Lavar el cebollín, secarlo con un paño y picarlo en rueditas, picar también las acelgas. Poner el sartén a calentar con 4 cucharadas de aceite y añadir el cebollín, dejando que se sofría un poco.

The first thing we are going to do is to wash the chard leaves very well and remove the white part of the stem, we will only use the green part. Wash the chives, dry them with a cloth and chop them into small pieces, chop the chard as well. Heat the frying pan with 4 tablespoons of oil and add the chives, letting them fry a little.

Añadir las acelgas, una pizca de sal y la hierbabuena y dejar 10 minutos a fuego medio, siempre moviendo con una cuchara. Retirar y dejar a un lado.

Add the chard, a pinch of salt and the spearmint and leave for 10 minutes over medium heat, always stirring with a spoon. Remove and set aside.

En un bol colocar los huevos y el agua y batir.

Place the eggs and water in a bowl and beat.

Echar ahora el yogurt, seguir batiendo y añadir la harina de trigo, el polvo de hornear y 3 cucharadas de aceite. Mezclar todo esto muy bien para que no queden grumos.

Now add the yogurt, continue beating and add the wheat flour, the baking powder and 3 tablespoons of oil. Mix all this very well so that there are no lumps.

Engrasar un molde con aceite, poner la mitad de la crema, encima echar la mezcla de las acelgas y el cebollín y cubrir con el queso feta rallado grueso.

Grease a baking pan with oil, pour half of the cream, top with the chard and chive mixture and cover with coarsely grated feta cheese.

Por último esparcir el resto de la crema procurando que cubra todo. Luego echar unas gotas de aceite en la superficie y hornear por 50 minutos en horno precalentado, hasta que quede bien doradito. Yo le añadí también un poco de ajonjolí por encima.

Finally spread the rest of the cream, making sure it covers everything. Then pour a few drops of oil on the surface and bake for 50 minutes in a preheated oven, until golden brown. I also added some sesame seeds on top.

¡Y buen provecho! Queridos amigos, me sentiré feliz con sus comentarios, espero leerlos. Saludos y mucha salud para todos, hasta la próxima 😉.

And bon appetit! Dear friends, I will be happy with your comments, I hope to read them. Greetings and much health to all, until next time 😉.

¡GRACIAS POR LEER! / THANKS FOR READING!

_{Todas las fotos son de mi propiedad / All photos are my property}