Kapamás: Coliflor al estilo griego / Kapamas: Greek style cauliflower

¡Un saludo a todos los que disfrutan de esta comunidad llena de delicias y creatividad! En esta ocasión paso por aquí para compartir lo que preparé para almorzar el día de ayer.

Greetings to all who enjoy this community full of deliciousness and creativity! On this occasion I'm stopping by to share what I prepared for lunch yesterday.

Los que siguen mi blog quizás han leído que soy de Grecia, y es por eso que frecuentemente comparto recetas de mi país. Hoy les muestro este plato sencillo, muy sabroso y económico también: el Kapamás. Tiene pocos ingredientes y saludables, me atrevo a decir que es una de mis recetas favoritas, mi mamá la hacía a menudo.

Those of you who follow my blog may have read that I am from Greece, and that is why I often share recipes from my country. Today I show you this simple dish, very tasty and economical too: Kapamas. It has few ingredients and healthy, I dare to say that it is one of my favorite recipes, my mom used to make it often.

Para el disfrute de esta receta sólo van a necesitar:

To enjoy this recipe you will only need:

• 1 coliflor de aproximadamente 1 Kg
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo grande
• 4 tomates maduros
• 3 clavos de olor
• Unos palitos de canela
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

• 1 cauliflower of approximately 1 Kg
• 1 medium onion
• 1 large garlic clove
• 4 ripe tomatoes
• 3 cloves
• A few cinnamon sticks
• Salt and pepper to taste
• Oil

Modo de prepararlo: / Mode of preparation:
Primero tenemos que separar las ramas del coliflor y lavarlas muy bien. Meterlas en agua que las cubra junto a una cucharada de vinagre y una cucharadita de bicarbonato, revolver bien y dejar 10 minutos. Esto es para eliminar cualquier parásito, luego escurrir bien.

First we have to separate the cauliflower branches and wash them very well. Put them in water that covers them with a tablespoon of vinegar and a teaspoon of baking soda, stir well and leave for 10 minutes. This is to eliminate any parasites, then drain well.

En una sartén añadir aceite y dejar calentar bastante, incorporar el coliflor y dejar que dore, sacar y reservar.

In a frying pan add oil and let it heat up enough, add the cauliflower and let it brown, take it out and put it away.

Pelar la cebolla y picarla finita, machacar el ajo, quitarles las semillas a los tomates y rallar su pulpa.

Peel the onion and finely chop it, crush the garlic, remove the seeds from the tomatoes and grate its pulp.

Poner aceite en la sartén y echar la cebolla junto al ajo hasta que se doren, vigilar para que no se quemen y enseguida agregar la pulpa de los tomates, la sal, pimienta, la canela y los clavos.

Put oil in the frying pan and add the onion and garlic until golden brown, make sure they don't burn and then add the tomato pulp, salt, pepper, cinnamon and cloves.

Se deja cocinar un poco esta salsa y se echa el coliflor, revolviendo para que se mezcle todo bien.

Let this sauce cook a little and add the cauliflower, stirring to mix everything well.

Luego echar 2 tazas de agua, remover un poco, tapar la sartén y cocinar hasta que el agua se haya absorbido y quede una salsa más o menos espesa. Les encantará lo aromática que es esta preparación 😊.

Then add 2 cups of water, stir a little, cover the pan and cook until the water is absorbed and the sauce is more or less thick. You will love how aromatic this preparation is 😊.

Esto es todo, luego lo sirven con lo que gusten, yo acompañé mi Kapamás con sardinas horneadas, pero por ejemplo, va muy bien con papas fritas también.

This is all, then serve it with whatever you like, I accompanied my Kapamas with baked sardines, but for example, it goes very well with french fries as well.

¿Qué les pareció esta receta? ¡Les garantizo que es una delicia! Espero sus comentarios y que se animen a probarla. ¡Hasta la próxima!

What did you think of this recipe, I guarantee it's delicious! I look forward to your comments and hope you try it, see you next time!

¡GRACIAS POR LEER! / THANKS FOR READING!

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