Delicious zucchini and corn cream.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido fin de semana, me alegra compartir nuevamente con ustedes, hoy les traigo la receta de una deliciosa crema de calabacín y maiz muy fácil y rápida de preparar, además esta llena de muchos nutrientes indispensable para nuestro organismo y la podemos disfrutar como entrada en un almuerzo aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed weekend, I am happy to share with you again, today I bring you the recipe for a delicious zucchini and corn cream very easy and quick to prepare, it is also full of many nutrients essential for our body and we can enjoy it as a starter in a lunch here I leave you the step by step of this simple recipe.

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• 1 calabacín
• 1 maíz
• 1 Papa
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 1/4 pedazo de ajoporro
• Cilantro
• Sal, pimienta y curcuma al gusto

• 1 zucchini
• 1 corn
• 1 potato
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 2 cloves of garlic
• 1/4 piece of ajoporro
• Cilantro
• Salt, pepper and curcuma to taste

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Para preparar esta crema lo primero que haremos es limpiar el maíz lo cortamos en dos y lo ponemos a cocinar por 20 minutos aproximadamente con un pizca sal al enfriar desgranamos; lavamos bien o vegetales que vamos a usar y picamos en cuadros cebolla, ajo porro y pimiento, pelamos y cortamos en cubos el calabacín y la papa picamos finamente el ajo.

To prepare this cream the first thing to do is to clean the corn, cut it in two and put it to cook for about 20 minutes with a pinch of salt when it cools, shuck it; wash well the vegetables we are going to use and chop into squares onion, garlic and bell pepper, peel and cut into cubes the zucchini and potato and finely chop the garlic.

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En una olla colocamos un chorrito de aceite de oliva y podemos a sofreír la cebolla, pimiento, ajo y ajoporro y salteamos al marchitar colocamos la papa y el calabacin mezclamos le agregamos el maiz y salteamos.

In a pot we put a dash of olive oil and we can sauté the onion, bell pepper, garlic and garlic and sauté when wilted we put the potato and zucchini, mix, add the corn and sauté.

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Le añadimos sal, pimienta y cúrcuma y salteamos por unos minutos, luego le agregamos agua aproximadamente un litro y cocinamos al ablandar le colocamos un parte de cilantro dejamos por 2 minutos y retiramos el fuego.

We add salt, pepper and turmeric and sauté for a few minutes, then add water about a liter and cook to soften we put a part of coriander and leave for 2 minutes and remove the fire.

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Al enfriar un poco colocamos en la licuadora con ayuda de un cucharón y procesamos hasta que se integren bien los ingredientes y lo ponemos colocar nuevamente en la cocina a calentar.

When it cools down a little, place it in the blender with the help of a ladle and process until the ingredients are well integrated and place it back on the stove to heat.

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Lista la crema servimos caliente le colocamos un poco de cilantro y maíz por encima y disfrutamos como acompañante en un plato principal.

Once the cream is ready, serve it hot, add a little cilantro and corn on top and enjoy it as an accompaniment to a main dish.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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